Kulturarv/heirloomsort. Stor salat på 50 cm høyde og 30 cm omkrets med store, sterkt krøllede blader. Litt sting i smaken, derav navnet.
Dette er en salatplante i korsblomstfamilien, og gir god avling av store, mellomgrønne blader med kraftig kruset kant. De små, unge bladene på opptil 10-12 cm er friske og litt pepperaktig sterke. De kan brukes i salater, mens fullt utvokste blader brukes i matlaging.
Den skarpe sennepssmaken kan minne om Wasabi, men bli litt mildere ved tilberedning. Denne kålen har sitt opphav i Himalaya og dyrkes nå over hele verden.
Såing:
Så frøene i omganger fra tidligste vår til sent på sommeren. De sås tynt, ca 1 cm dypt, direkte på friland eller i benk og drivhus for en ekstra tidlig eller sen avling. Frø som sås rundt midten av juli pleier å gi den beste avlingen.
Tynn ut plantene til ca 20-35 cm planteavstand. Ha 35-50 cm mellom radene ved radsådd.
Høsting:
Begynn å plukke bladene tidlig. Plantene vokser fort, og de mer eller mindre samlede hodene høstes fortløpende. Flere av kålsortene går i blomst på sommeren, så ikke vent for lenge med innhøstingen. De tåler flere kuldegrader og kan nytes ferske langt ut på høsten. Bladene kan brukes rå, kokte, syltet, stekt, i salater, supper, gratenger, og gryter med mer.
| Artikkelnr: |
1041 |
| Latinskt navn: |
Brassica juncea |
| Botanisk familie |
Korsblomstfamilien – Brassicaceae |
| Økologisk |
Ja |
| Utviklingstid, dager: |
45 |
| - |
Ettårig |
| F1 Hybrid: |
Nei |
| Nyhet: |
Nei |
| Såtid: |
Mars-april/juli-aug |
| Sådybde: |
1 cm |
| Planteavstand: |
5-10cm-småblad/20-35 cm-hele plante |
| Radavstand: |
35-50 cm |
| Spiretid: |
3-5 dagar |
| Plantehøyde: |
50 cm |
| Solforhold: |
Sol-skygge |
| Innhøsting/blomstring: |
Mai/juli-august |
| Antall frø i pakken |
ca 400 stk |
