Fermentert mat

Ekte Vare som er en økologisk dagligvare på Sagene i Oslo og Anne E. Scheen kommer her med en kokebok full av matglede og sunne og smakfulle oppskrifter

PrisNOK379,00 inkl. mva.
På lager

Produktinfo

Fermentering er en gammel konserveringsmetode som på kort tid har blitt veldig populær. 

På stjernerestauranter som Maaemo serveres det mange retter med fermentert mat, for det smaker også veldig godt. 

Fermentert mat er en kokebok full av matglede og sunne og smakfulle oppskrifter. 

Du lærer å lage mat på tradisjonelt vis, slik bestemor gjorde, mat med lang holdbarhet og som er full av smaker som for noen har gått i glemmeboken, og andre kanskje aldri har smakt. I tillegg til grunnoppskrifter på surdeig, surkål, kimchi, yoghurt, ketchup, chilipasta, ingefærøl, kombucha og mye mer, får du også vite hvordan du kan servere dette i hverdagen.  

Forfatteren

 

Anne Elisabeth Scheen er autorisert soppkontrollør, hobbykokk og holder dessuten matkurs. Hun har tidligere gitt ut Sopp, plukk og brukog Sopp på tur(begge 2018). I denne boka har hun samarbeidet med Ekte Vare som er en økologisk dagligvare på Sagene i Oslo. 

 

Innbundet
Format: 19 x 26
Sider: 180
40 oppskrifter