NYHET! Grønne ville nyttevekster i Norge - 130 arter

Botanisk kunnskap om 130 bladgrønnsaker, krydderplanter, teplanter og matpynt. Et oppslagsverk alle som er interessert i matplanter fra norsk natur må eie

PrisNOK399,00 inkl. mva.
På lager

Produktinfo

Grønne, ville nyttevekster i Norge - Kompendie i ringperm utgitt av Norges sopp- og nyttevekstforbund. 

Botanisk kunnskap om bladgrønnsaker, krydderplanter, teplanter og matpynt

OM OPPSLAGSVERKET:

Det omfatter cirka 35 familier og 130 arter.  Det beskriver plantenes morfologi (utseende) og økologi (voksesteder) og sier noe om historikk og tradisjon om plantenes bruk og betydning for tidligere norsk kosthold. Det er også et kapittel om giftplanter. Dette er nødvendig kunnskap for alle sankere.

Kompendiet kan brukes som oppslagsbok av alle som er interessert i matplanter fra norsk natur. Men det er også tenkt som faglitteratur til kurset Botanisk kunnskap om spiselige ville vekster i Norge som vil være det faglige grunnlaget for utdanningen av nyttevekstkyndige framover


Grønne, ville nyttevekster i Norge er en oppslagsbok av alle som er interessert i matplanter fra norsk natur. Det er utgitt av Norges sopp- og nyttevektsforbund og omfatter cirka 130 arter. Vi bruker både norske og vitenskapelige navn og beskriver plantenes morfologi (utseende) og økologi (voksesteder) og sier noe om historikk og tradisjon om plantenes bruk og betydning for tidligere norsk kosthold..  

Som kunnskapsorganisasjon mener NSNF det er grunnleggende viktig at man kan gjenkjenne plantene ute i naturen. Det er det beste utgangspunktet for å lære gleden ved å høste av naturen og ta fangsten i bruk på kjøkkenet. Det gir glede og mestring i seg selv og trygghet mot å velge dobbeltgjengere eller giftige planter. Derfor er det også inkludert et kapittel om giftplanter. Dette er nødvendig kunnskap for alle sankere

Kompendiet gir ikke en komplett oversikt over alle nyttevekster i norsk natur. Det er gjort et utvalg. Fokus er på grønne urter og blader fra ville planter og trær som hovedsakelig brukes til mat og drikke. Det har alltid vært og vil alltid være mange meninger om hvilke plantegrupper og arter innen gruppene og slektene som bør inkluderes blant nyttevekstene. Vi har ingen streng definisjon av begrepet. Det handler mer om praksis. Nyttevekster er for oss det som til enhver tid høstes ute i naturen og som tas i bruk til mat og andre formål. 

Medvirkende:
Anna-Elise Torkelsen, Hanne Edvardsen, Ulla-Britt, Bøe Nikolai Kolstad (forfattere)
Per Marstad (foto)
Pål Karlsen (redaktør) 

166 sider - utgitt 2020

Norges sopp- og nyttevekstforbund

ISBN 978-82-691935-1-0