Urt Portulakk, vinter - frø

Vinterportulakk er en av vinterens viktigste bladgrønnsaker. Den danner tuer med meget gode blader på tynne stilker, som kan høstes vinter og vår. Den vokser godt til tross for kulde og mørke. Den dyrkes helst på et beskyttet sted, da planten kan skades av regn og snø.

Planten er en sukkulent, har en salt og frisk smak og brukes som grønnsaksplante. Både stengler og blader er svært kjøttfulle. Den er god i salater.
Stengler og blader kan brukes blant annet til sylting, enten for seg selv eller sammen med andre planter.

Såing:
Så grunt i omganger fra 1. august. La ikke jorden tørke ut. Den spirer ved ca 15-20 grader, men spirer dårlig over 22 grader.

Tynnes ut til 10-20 cm mellom plantene. De kan bli ganske storvokste noen ganger.

Planten selvsår om blomstene får sette frø. Sprer seg lett.

Høsting:
Klipp av hele skudd og la det stå igjen ca 5 cm av stilken. Den vil skyte på nytt og kan høstes flere ganger til. Tåler kulde, opp til 8-10 kuldegrader.

Blader og skudd brukes som oftest rå i salater. De passer også godt til å koke eller steke noen sekunder og legges på olje eller eddik.