Hvordan du plukker er ikke så viktig, men hvilke typer epler bør du bruke? Vår favoritt er en blanding av sure og søte epler for å gi en smakfull balanse. Eplene du velger trenger ikke være helt topp - små flekker er fine, men du bør droppe de eplen du ikke ville spist, som de med råte. Eplene må være modne. Dette ser du ved å dele et eple, og se om frøene er blitt svarte og dermed modne. Størrelse er ikke viktig. Vask eplene godt før du begynner.

Perfekt presset juice stater med epler knust til riktig konsistens. Å hakke er ikke nok, og å blende er for mye. Våre spesialbygde knusere er morsomme å bruke, og gjør jobben raskt og enkelt ved å knuse epler til riktig konsistens før pressing.

Når de knuste eplene dine er i pressen, er du klar! Pressene våre fungerer ved at eplene presses ned ved å vri på et håndtak. Juicen din vil renne, og er klar for å bli samlet opp. Med litt trening bør du kunne gjøre tre pressinger i timen ved å bruke våre presser. Nypresset juice kan fort blir brun, dette kan du forhindre ved å tilsette askorbinsyre (C-vitamin)eller sitronsaft for å beholde den opprinnelige fargen. Restene av eplene kan brukes til kompost, bokashi eller dyrefor.

For å fryse ned juice, kan du legge en frysepose i en gammel juicekartong. Fyll med juice, knyt toppen og frys. På denne måten kan du oppbevare mange liter juice i en liten fryser. Vi har også egne fryseflasker som ikke frostsprenger, og man kan enkelt ta ut etter behov. For å pasteurisere, fyll glassflasker med juice, skru korkene løst på og sett i pasteuriseringsmaskinen på 75 grader i 20 minutter. Når flasken er ferdig, skru til korken og la flaskene avkjøles. Pasteurisert juice har en holdbarhet i opptil 2 år. Du kan også pasteurisere juicen din i 3 liters poser/bag in box.