Setteknoll Oca, 1 stk i 1L potte, H8

• Smaksrik grønnsak, brukes gjerne på samme måte som potet.
• Spennende plante Oca har blitt dyrket i Andesfjellene i lang tid, men er ikke så vanlig i Norge enda.
• Trives godt under norske forhold, med ideell veksttemperatur under 27 grader.

Oca, Oxalis tuberosa, leveres i 1L potte. 

Oca er en stengelknoll av planten Oxalis Tuberosa i gjøkesyrefamilien. Planten kommer opprinnelig fra Andesfjellene i Sør-Amerika. De dyrkes i fjellområdene på ca 2800-4100 moh. og brukes på samme måte som poteter.

Ocaknoller er vanligvis lange og smale, og blir omtrent 10 cm lange. Hver plante kan gi opptil 1,5 kg knoller under gode vekstforhold, men vanligvis blir det noe mindre. Bladene ligner trekløver, eller gjøkesyre, som er i samme familie.

Knollene er ofte fargerike, som regel i rødt, gult og oransje, med kontrastfargede øyne (vekstpunkter). Kokte knoller er noe mykere enn poteter, og har ulike smaker fra mildt til søtt til syrlig. Oca tåler varme somre omtrent som poteter; de egner seg best der dagtemperaturen ikke går så ofte over 27 grader.

Nye knoller dannes ikke før sent i sesongen. Oca plantes tidlig på våren, når faren for frost er over. Oca trenger en lang sesong, ca 6-7 måneder fra planting til innhøsting.

Planting

Oca trives best i godt drenert, næringsrik jord. Hvis de blir stående i vann, vil de kunne råtne. Om du har leirjord, kan denne forbedres ved å blande inn sand eller grov kompost for å gjøre jorden lettere. De vil gjerne ha en pH på ca 5,5-6,5. pH-verdien kan reguleres ned med svovel, eller opp med kalk.

Forbered jorden ved å løsne den ned til 20-30 cm. Slik får knollene god plass til utvikling. Hvis du har problemer med dårlig drenering, så kan et opphøyd bed, f.eks. en pallekarm, gjøre at du får nok drenering. Etter planting kan jordoverflaten dekkes med bark eller blader, slik at jordfuktigheten holder seg stabil, og forhindre vekst av ugress.

Innhøsting

Oca modner best ved å bli i jorda utover høsten, og høstes gjerne etter den første frostperioden, fra oktober til november. Tålmodighet er nøkkelen; knollene virker å fortsatt utvikle seg etter at frosten begynner å komme. Frost stimulerer også til økt sukkerinnhold i knollene, noe som forbedrer smaken.

Oca er klar til innhøsting når bladene begynner å visne eller dø tilbake etter de første frostnettene. Pass på at det ikke er gått frost i bakken slik at du ødelegger knollene ved opptak. Det er best å gjøre innhøsting på en dag som er mild og tørr, dette for å minimere skadene på knollene.

Noen lar de også stå i jorden over vinteren og tar opp knoller på våren. før de plantes om for ny sesong.

Etter innhøsting
Rist forsiktig av overflødig jord, men ikke vask knollene før bruk, da rengjøring kan redusere lagringsevnen.

Knollene kan oppbevares på et kjølig, tørt sted, som er kjeller, hvor temperaturen holder seg konstant.