Jordskokk, flerårig plante i 1L potte, H4

Jordskokk, Helianthus Tuberosus, leveres i 1L potte. 
Planten leveres i dvale og vil spire når du setter den i lys, varme og gir vann. Det kan hende den har såvidt begynt å spire på veien.

Jordskokk er kanskje den aller beste rotgrønnsaken vi har, en delikatesse som kan bli den beste suppen eller pureen du har smakt. Også god å bake, grille eller fritere til chips.

Jordskokk kan høstes både vår og høst, og det man ikke spiser lar man stå igjen i bakken. Har du først plantet dem er de ikke lett å bli kvitt da bare en del av en knoll er nok til at de kommer igjen. Så plant i en bøtte i bakken hvis du ønsker å unngå spredning.

NB! Jordskokk har dårlig lagringsevne og blir fort innskrumpet og mugne, de trives best i bakken. De blir derfor levert i 1L potte. Plant ut så fort som mulig, så vil planten etablere seg. De høstes som poteter.

Jordskokk er glad i gjødsel og kan dyrkes på de fleste jordtyper, vann i tørre perioder. Den liker ikke kompakt jord, eller å bli stående i vann. Det er en flerårig plante som blir opptil 2,4 meter høy og med gule flotte blomster. Generelt er det kanskje den enkleste grønnsaken man kan dyrke, og som oftest trengs ikke oppbinding heller, de klarer å stå på egen hånd.

Sett knollene 10-15 cm ned i jorda med 25-40 cm avstand i raden og 75-85 cm radavstand. Det er også mulig å dele en knoll i 2 eller flere biter og sette disse. Den spirer på hver "skurv". Da får du bare enda flere planter.

Jordskokk rekker ikke å sette modne, spiredyktige frø på våre breddegrader, derfor må man bruke setteknoll. I motsetning til potet kan de ligge i jorden over vinteren og høstes også på våren så fort en klarer å grave i jorda. De inneholder ikke vanlig stivelse og kan derfor spises av diabetikere.