Stilkselleri - Chinese Pink Celery - økologiske frø

Vakrere stangselleri, med sine lyse rosalilla stilker skal du lete lenge etter. Det lysegrønne bladverket fremheve de vakre, grasiøse stilkene. Vanligvis bruker stangselleri ganske lang tid på å vokse seg til, men denne varianten er et unntak. Den er klart raskere, men gir derimot ikke så brede stilker som de moderne, grønne sortene. Chinese Pink Celery er en vakker delikatesse.

Såing: 
Selleri trenger en ganske lang sesong og må forkultiveres. Da frøet vil ha lys for å spire, sår man frøene grunt (2 mm) allerede i februar-mars, 10-12 uker før beregnet utplanting. Hold jorden fuktig med en temperatur på 18-22 grader under spiringen, som tar 14-24 dager. For å forkorte spiretiden kan man bløtlegge frøene et døgn i lunkent vann, tørke av dem og så. Gi plantene mye lys og senk temperaturen noe etter noen uker. På grunn av den lange utviklingstiden må man potte dem om minst en gang. Herdes gradvis uten å utsette plantene for for lave temperaturer. Risikoen for stokkløping øker markant om temperaturen synker under 13 grader i lengre tid (maks 10 dager). Også temperatursjokk kan utløse blomstring. 
Plantes ut nå jorden er varmet opp og risikoen for nattefrost er over.

Ha 25-35 cm mellom plantene og 50-60 cm mellom radene.

Høsting:
Stangselleri tåler ikke så mange kuldegrader og må høstes, om den ikke er beskyttet, før det blir altfor kaldt. Den holder seg noen uker på et svalt og fuktig sted. Brukes som oftest fersk i salater eller tilberedt i supper, gryter, gratenger med mer.