Rødbete, 'Redshine' - frø

Godt egnet til sylting.

Redshine er en rødbete med rund fasong og mørkt rød helt gjennom. Denne sorter en spesielt godt egnet til sylting.

Rødbeter bør ikke sås for tidlig, ved frost kan planten gå i blomst (stokk). Redshine tåler vårfrost bedre enn andre da den ikke går like lett i blomst.

De unge bladene kan brukes på samme måte som bladbete. Den trives i næringsrik, moldrik jord, som holder på fuktigheten. Tynnes ut tidlig. 
Gjør jorden rundt plantene porøs. 
Bruk kaliumrik gjødsel.

Såing:
Beter sås direkte. Bløtlegg gjerne frøene et par timer før såing. Hold jorden fuktig til de spirer.

Rødbeter har generelt god holdbarhet, og kan lagres på 2-4 grader med høy luftfuktighet. De må også beskyttes for trekk. Rødbeter er sårbare for støt og trykkskader.

Ved bruk skal en rødbete være hel, uten skader eller bløte flekker. Bladfestene skal være sprø og kraftige. Ved koking skal skallet være på for at ikke fargen og næringsstoffene kokes ut, og de kokes i rikelig med vann til de er møre. La gjerne bladfestet sitte på (ca 5 cm) under koking, så vil ikke rødbetsaft renne ut i kokevannet. Rødbeter krever lang koketid, ca 1-2 timer avhengig av størrelsen. De er ferdige når du kan stikke en liten kniv inn uten for mye motstand. La rødbeten avkjøles i laken. Gni skallet, det løsner nesten av seg selv når de er møre.