Rødkål, ´Granat´ - Økologiske frø

Granat er en rask og lagringsdyktig rødkål med faste, kompakte hoder på rundt 2 kg. Hodene er kulerunde, dypt blåfiolette og har kort stokk inni, og de kan stå lenge ferdige på friland uten å sprekke.

• Faste, runde hoder på ca. 2 kg
• Dyp, blåfiolett farge
• Står lenge høsteklar uten å sprekke
• Passer både til tidlig og sen høsting
• God til lagring
• Økologisk og frøekte, ca. 50 frø i posen

Kort stokk betyr mer spiselig kål og mindre avfall når du deler hodet. Fordi Granat tåler å stå en stund etter at den er klar, trenger du ikke høste alt på én gang. Rødkål er god rå i salater og coleslaw, syltet, og selvsagt som julerødkål. Hodene holder seg lenge i kjøleskap eller kjølig kjeller.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du rødkål

Så tynt innendørs eller i drivbenk fire til seks uker før utplanting, ca. 1 cm dypt. Frøene spirer best litt over 20 grader. Når plantene er oppe, skal de stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne og får rotråte. Ikke la dem stå under 14 grader over lengre tid, for kulde øker faren for at kålen går rett i blomst.

Herd plantene gradvis, og plant dem ut når frostfaren så godt som er over. En lett frostnatt tåler de fleste kålplanter. Sett småplantene litt dypere enn de sto, og trykk til jorda, det gjør det vanskeligere for kålfluene å legge egg. Ha 35 til 40 cm mellom plantene og 50 til 70 cm mellom radene. Det er mulig å så rett ute når jorda er varm, men forkultivering gir sikrere resultat.

Høsting og lagring

Skjær hodene av med en skarp kniv når de er faste, og la noen ytterblader sitte som beskyttelse. Vil du utsette høstingen, kan du ta tak i planten og vri den en kvart omdreining, da vokser hodet langsommere. Rødkål tåler flere minusgrader, men må tine helt før du høster. Behandle hodene varsomt, for selv små støt kan gi råte i lagringen. Lagre dem kjølig, nær null grader, med høy luftfuktighet og litt luft rundt.

SLIK TAR DU FRØ FRA RØDKÅL TIL NESTE SESONG

Rødkål er toårig. Første år lager den hode, andre år skyter den en blomsterstengel og setter frø. Det er et av de mer krevende prosjektene i kjøkkenhagen, men fullt mulig.

1. Velg ut de beste plantene om høsten. Ta vare på minst seks typiske og friske planter, for kål setter dårlig frø alene.
2. Overvintre dem kjølig. Grav opp plantene med rot og heng dem opp ned i en kald kjeller, eller legg dem i fuktig sand. Hodet må ikke fryse hardt.
3. Plant ut tidlig på våren. Skjær et kryss i toppen av hodet, så får blomsterstengelen lettere komme ut.
4. Pass på krysning. Rødkål krysser seg med all annen kål som blomstrer samtidig: hvitkål, grønnkål, blomkål, brokkoli, rosenkål og kålrabi. Ha bare én kålsort i blomst, eller dekk blomstene med fiberduk.
5. Høst skulpene når de er gulbrune og tørre, før de sprekker. La stenglene ettertørke i en pose og trøsk ut frøene.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

Frøene trenger en god del av sommeren andre år for å modne, så plant ut så tidlig du kan. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Fiberduk mot kålsommerfugl og kålflue. Legg duken på med en gang du planter ut.
• Gi næring. Kål er grådig, så bland inn godt med kompost eller gjødsel før planting.
• Riktig avstand. For tett gir små hoder, for glissent gir store og løse hoder som lagrer seg dårligere.
• Bytt plass. Ikke dyrk kål på samme sted flere år på rad, det forebygger klumprot.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, deg som vil ha kål til lagring og julemat, og deg som vil høste over lengre tid.
Passer ikke for ✘: Små balkonger, eller hager der du ikke kan beskytte kålen mot kålflue og larver.