Selleri, knoll Monarch - økologiske frø

Monarch er en stor og tung, noe høyreist. rund sellerirot med et smalt bladfeste og med røttene godt samlet på undersiden. Kjøttet er hvitt og fast med en behagelig, mild og nøtteaktig smak. Den beholder sin hvite farge også etter koking.

Monarch er en frisk og hardfør sellerirot med utmerkede lagringsegenskaper.

Såing:
Selleri trenger en lang sesong og må forkultiveres. Da frøet vil ha lys for å spire, sår man frøene grunt (2 mm) allerede i februar-mars, 10-12 uker før beregnet utplanting. Hold jorden fuktig med en temperatur på 18-22 grader under spiringen, som tar 14-24 dager. For å forkorte spiretiden kan man bløtlegge frøene et døgn i lunkent vann, tørke av dem og så. Gi plantene mye lys og senk temperaturen noe etter noen uker. På grunn av den lange utviklingstiden må man potte dem om minst en gang. Herdes gradvis uten å utsette plantene for for lave temperaturer. Risikoen for stokkløping øker markant om temperaturen synker under 13 grader i lengre tid (maks 10 dager). Også temperatursjokk kan utløse blomstring.
Plantes ut nå jorden er varmet opp og risikoen for nattefrost er over.

Ha 25-40 cm mellom plantene og 50-60 cm mellom radene.

Høsting:
Sellerirot vokser best på høsten og tåler flere minusgrader. dekk med høy, løv eller lignende om det blir mange kuldegrader.

Grav opp selleriroten, skjær av gresset og børst av jorden. var. rapaceum betyr at roten klamrer seg fast i Moder jord og må dras opp med makt. Oppbevares som gulrot i en fuktig og sval kjeller. De indre bladene kan brukes som bladkrydder, eller tørket eller ferske til te.