Aubergine Rosa Bianca - økologiske frø

Rosa Bianca er en gammel italiensk aubergine med nesten runde frukter som skifter mellom lavendel og hvitt. Kjøttet er fast, mildt og helt uten bitterhet.

• Store, dråpeformede frukter på 10-14 cm i diameter
• Vakker farge i lavendel og hvitt
• Fast og mildt kjøtt uten bitterhet
• Gammel sort som fortsatt er ettertraktet
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 20 frø i posen

Rosa Bianca er en av de mest kjente gamle auberginesortene fra Italia, og den dyrkes like mye for utseendet som for smaken. Fruktene er nesten kulerunde, med hvit bunn og lavendelfarget flamming. Kjøttet er kremet og mildt, og skallet er tynnere enn på mange mørke sorter. Den er et godt valg til grilling i skiver, parmigiana og ovnsretter. Rosa Bianca trenger varme, så den hører hjemme i drivhus, vinterhage eller en stor krukke på det lunest stedet du har.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du aubergine

Aubergine trenger lang tid, så så innendørs fra januar til begynnelsen av mars, 0,5 cm dypt. Hold 24 til 30 grader til frøene spirer, noe som tar rundt to til fire uker. En varmematte gjør det mye enklere. Når plantene er oppe, senker du temperaturen til rundt 20 grader, og gir dem så mye lys du kan.

Under forkultiveringen kan plantene stå 5 til 7 cm fra hverandre, men flytt dem til egne potter når de har fått noen ordentlige blader. Senk temperaturen gradvis for å herde dem før de plantes ut. Plant med 50 til 60 cm mellom plantene og 50 til 70 cm mellom radene, i drivhus, i store krukker eller på et lunt og solrikt sted. Vil du ha en mer buskete plante, kan du toppe den når den er 25 cm høy og la tre greiner utvikle seg.

Høsting

Høst fruktene mens de er blanke og faste, før de mister glansen. Overmodne frukter får harde frø og blir mindre gode. Plukk jevnlig, så setter planten nye frukter. Fruktene holder seg noen uker på et kjølig sted.

SLIK TAR DU FRØ FRA AUBERGINE TIL NESTE SESONG

Aubergine er ettårig hos oss og pollinerer seg i stor grad selv. Insekter kan føre pollen mellom planter, men aubergine krysser seg bare med andre auberginer, ikke med tomat, chili eller paprika. Dyrker du bare én auberginesort, trenger du ikke tenke på krysning.

1. La én frukt henge til den er overmoden. Velg en fin frukt på en frisk plante og la den sitte til den har mistet glansen, blitt gulbrun og føles hard. Det tar flere uker etter vanlig spisestørrelse.
2. La frukten ettermodne. Høst den før frosten og la den ligge innendørs et par uker til den blir myk.
3. Ta ut frøene. Skjær frukten i biter, mos kjøttet i en bolle med vann og la frøene synke til bunns. Hell av kjøtt og frø som flyter, de er som regel tomme.
4. Tørk frøene på et papir eller en tallerken i romtemperatur i en til to uker.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Auberginefrø holder seg godt i fire til fem år.

Frøene modner sent. I Norge må du regne med drivhus eller vinterhage for å få en frukt overmoden nok før høsten. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Varme føtter. Aubergine vokser dårlig i kald jord. Sett krukken på en hylle eller pall i drivhuset i stedet for rett på et kaldt gulv.
• Gi støtte. Fruktene er store og tunge, så bind planten opp til en pinne.
• Begrens antall frukter. Store sorter som Rosa Bianca gir best resultat med fire til seks frukter per plante.

Passer for ✔: Drivhuset og vinterhagen, deg som liker gamle sorter, og den som vil ha noe annet enn de mørke auberginene i butikken.
Passer ikke for ✘: Friland i kjølige strøk, eller deg som ikke har et varmt sted til forkultivering.