Hodesalat Buttercrunch - økologiske frø

Buttercrunch er en kompakt hodesalat med blanke, mørkegrønne og buklete ytterblader rundt et lite, gult og uvanlig sprøtt hode. Den tåler varme, er sen til å gå i blomst og har svært god smak.

• Sprøtt og fast hode, uvanlig for en hodesalat
• Svært god, mild smak
• Tåler varme og går sent i blomst
• Fin også som babyleaf
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 100 frø i posen

Buttercrunch ligger mellom de myke smørsalatene og de sprø isbergtypene. Ytterbladene er møre, mens hjertet er fast og knasende. Fordi den tåler varme og går sent i blomst, er den en trygg sort å så om sommeren. Sår du tett og høster tidlig, får du babyleaf, altså små blader til salatblandinger.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du hodesalat

Så tynt og ca. 0,5 cm dypt. Frøene trenger lys og helst under 18 grader for å spire. Er det varmere, spirer de sent og dårlig. Salat kan drives fram svært tidlig i drivhus når jorda har minst 5 grader, eller du kan så inne eller i drivbenk tre til fem uker før utplanting. Herd plantene gradvis, plant dem grunt og vann godt. Godt herdede planter tåler flere minusgrader.

Du kan så rett ute så snart jorda er lagelig. Er jorda tørr, vanner du i såfuren, det kjøler også ned jorda ved sommersåing. Så i omganger, eller flere sorter med ulik utviklingstid, så har du fersk salat hele sommeren og høsten. Høstsådd salat kan overvintre helt opp til Midt-Norge.

Tynn i god tid. Hodesalat trenger 25 til 30 cm mellom plantene for å lage hode. Ha 35 til 50 cm mellom radene.

Høsting

Høst så snart salaten har laget hode. Står den for lenge, begynner den å strekke seg og bli bitter. Vil du ha babyleaf, klipper du bladene når de er 5 til 10 cm.

SLIK TAR DU FRØ FRA SALAT TIL NESTE SESONG

Salat er ettårig og pollinerer seg selv, så den er enkel å ta frø fra. Det som tar tid, er at planten må få gå i blomst og modne frøene, og Buttercrunch er sen til å blomstre.

1. Velg de beste plantene. La noen typiske planter stå uhøstet. Ta aldri frø fra planter som går tidlig i blomst.
2. Hjelp stengelen ut. Et fast hode kan holde blomsterstengelen tilbake. Skjær et lett kryss i toppen av hodet, så slipper den lettere ut.
3. Pass på krysning. Salat krysser seg sjelden, men hold noen meter mellom sortene hvis du tar frø av flere.
4. Høst etter hvert. Frøene modner ujevnt over flere uker. Når blomsterhodene får hvit dun, rister du dem ned i en pose, eller klipper hele stengelen når de fleste er modne.
5. Tørk og rens. La frøene ettertørke innendørs, og blås forsiktig bort dun og rusk.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Salatfrø holder seg godt i rundt tre år.

I korte somre bør du forkultivere frøplantene tidlig, ellers rekker de ikke å modne frø før høstregnet. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Så om kvelden om sommeren. Da er jorda kjøligere, og frøene spirer bedre.
• Plant grunt. Salat som plantes for dypt, råtner lett i rothalsen.
• Høst om morgenen. Da er bladene sprøest.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pallekarmen, sommersåing og deg som vil ha en sprø salat som står lenge.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha løse plukkesalater, eller svært varme og tørre steder uten vanning.