Rødbete Crapaudine - økologiske frø

Crapaudine er en eldgammel rødbete fra Frankrike, med lange, koniske røtter og grovt, barkaktig skall. Den er ingen skjønnhet, men kjøttet er mørkt rødlilla og har en kompleks, jordaktig sødme som mange mener er blant de beste av alle rødbeter.

• Gammel sort med dyp, jordaktig sødme
• Lang og konisk rot, ulik de runde rødbetene
• Ekstra god bakt hel i ovnen eller grillet i folie
• Rødgrønne blader som er gode i salat
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 100 frø i posen

Crapaudine er omtalt i kilder fra flere hundre år tilbake, og enkelte mener den har vært dyrket i over tusen år. Navnet viser til det ru skallet, som minner om paddeskinn. Røttene ble i gamle dager lagt rett i glørne og skrellet når de var ferdige. Bak en hel rot i ovnen og skrell den etter rundt 45 minutter, så får du den beste smaken.

Som mange gamle sorter er Crapaudine ujevn, både i størrelse og i spiring. Til gjengjeld veier de fineste røttene godt opp for det.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du rødbeter

Rødbetfrø trenger riktig balanse mellom varme, fuktighet og luft for å spire jevnt. I kald jord råtner mange, og flere planter går i blomst for tidlig. Er jorda for våt, råtner frøene, og er den for tett eller tørr, skjer det ingenting. Så tynt i flere omganger fra mai og fram til juli, ca. 2 cm dypt. Rødbeter som skal lagres, sår du sent, så de ikke blir for store og harde.

Et betefrø er egentlig en liten frukt med to til seks frø, så det kommer ofte opp flere planter på samme sted. Tynn til 3 til 8 cm mellom plantene, og ha 30 til 50 cm mellom radene. Den lange Crapaudine trenger gjerne den største avstanden. Godtar du litt ulik størrelse, kan du la de sterkeste plantene ta plassen selv, bare ikke så for tett.

Høsting og lagring

Små rødbeter med bladene på er gode lettkokte hele sommeren. Rødbeter til lagring tar du opp før de kalde frostnettene. La et par centimeter av bladene stå, og ikke puss røttene, for rødbeter blør lett. Lagre dem kjølig og fuktig i sand, torv, tørt løv eller i sekker. De kan også skjæres tynt og tørkes, syltes eller melkesyregjæres.

SLIK TAR DU FRØ FRA RØDBETER TIL NESTE SESONG

Rødbeter dyrkes som ettårige, men er toårige og blomstrer først andre året. De vindpollineres og krysser seg med alle andre beter, mangold og sukkerbeter som blomstrer i nærheten, også over lang avstand.

1. Velg ut røtter om høsten. Ta vare på minst 10 til 20 fine og typiske røtter, så sorten beholder sin variasjon.
2. Lagre dem over vinteren i fuktig sand i en kjølig kjeller, med et par centimeter av bladene igjen.
3. Plant ut tidlig på våren med toppen i jordhøyde og 40 til 50 cm mellom. Frøplantene blir høye og trenger gjerne støtte.
4. Unngå krysning. Ha ingen andre beter eller mangold i blomst i nærheten. Det er vanskelig i tett bebygde strøk, der naboens mangold kan ødelegge sorten.
5. Høst frøstenglene når frøene er brune, heng dem til tørk innendørs og stryk av frøene.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Betefrø holder seg godt i rundt fem år.

Frøene modner sent, så i korte somre bør røttene ut så tidlig som jorda tillater. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Bløtlegg frøene. Noen timer i vann før såing gir raskere og jevnere spiring.
• Dyp, løs jord. Den lange roten trenger mer dybde enn runde rødbeter.
• Bak dem hele. Med skallet på beholder Crapaudine både farge og smak.

Passer for ✔: Matglade hagedyrkere, deg som liker gamle sorter, og kjøkkenhager med dyp jord.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha jevne, pene rødbeter, eller grunn og steinete jord.