Hvitbete Albina Vereduna - økologiske frø

Albina Vereduna er en rund hvitbete med hvitt kjøtt og søt, mild smak. Den brukes akkurat som rødbete, men farger ikke av på resten av maten.

• Hvitt kjøtt med søt og mild smak
• Farger ikke av, perfekt i salater og gryter
• Middels sen og god til lagring
• Bladene kan brukes som spinat
• Økologisk og frøekte, ca. 100 frø i posen

Hvitbete er en bete uten den røde fargen. Du kan bruke den rå, revet i salat, eller kokt, bakt og syltet som rødbete. Den passer godt i retter der du ikke vil at alt skal bli rosa. Albina Vereduna er middels sen og egner seg godt til lagring. De unge bladene er gode i salat, og større blader kan brukes som spinat.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du beter

Betefrø er litt kresne. De vil ha passe varme, fuktighet og luft for å spire jevnt. I kald jord råtner mange, og flere planter går i blomst for tidlig. Er jorda for våt, råtner frøene, og er den for tett eller tørr, skjer det ingenting. Så tynt i omganger fra mai til juli, ca. 2 cm dypt. Beter til lagring sår du sent, så de ikke blir for store og harde.

Et betefrø er egentlig en liten frukt med to til seks frø, så det kommer ofte opp flere planter på samme sted. Ha 3 til 8 cm mellom plantene og 30 til 50 cm mellom radene. Sorten er rund, så den minste radavstanden går fint. Godtar du litt ulik størrelse, kan du la de sterkeste plantene ta plassen selv.

Høsting og lagring

Små, lettkokte beter med bladene på er en delikatesse hele sommeren. Beter til lagring tar du opp før de kraftige frostnettene. La et par centimeter av bladene stå, og ikke puss røttene, for betene blør lett. Lagre dem kjølig og fuktig i sand, torv, tørt løv eller sekker. De kan også skjæres tynt og tørkes, syltes eller melkesyregjæres.

SLIK TAR DU FRØ FRA HVITBETE TIL NESTE SESONG

Beter er toårige og blant de mer krevende artene å ta frø fra. De vindpollineres, og krysser seg med alle andre beter, mangold og sukkerbeter som blomstrer i nærheten, også over lang avstand.

1. Velg ut beter om høsten. Ta vare på minst 10 til 20 fine og typiske røtter, så sorten beholder sin styrke.
2. Lagre dem over vinteren kjølig og fuktig i sand, med et par centimeter av bladene igjen.
3. Plant ut tidlig på våren med toppen i jordhøyde og 40 til 50 cm mellom. Frøplantene blir høye og trenger gjerne støtte.
4. Unngå krysning. Ha ingen rødbeter, mangold eller andre beter i blomst i nabolaget. En rødbete i nærheten kan gi rosa beter neste år.
5. Høst frøstenglene når frøene er brune, heng dem til tørk og stryk av frøene.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Betefrø holder seg godt i rundt fem år.

Frøplantene blomstrer sent på sommeren, så i korte somre rekker ikke frøene alltid å modne ute. Plant ut så tidlig du kan. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Bløtlegg frøene. Legg dem i vann et par timer før såing, så spirer de raskere og jevnere.
• Riv dem rå. Revet hvitbete med eple og sitron er en frisk salat.
• Kok med skallet på. Da beholder betene smaken.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pallekarmen og deg som vil ha betesmak uten rosa farge på alt.
Passer ikke for ✘: Kald, tett eller vannsjuk jord.