Borlotto Lingua di Fuoco STOR splittbønne, frø økologisk

Vi nordmenn begynner så smått å få øynene opp for splittbønnens delikate, halvmodne og nøtteaktige bønner. Dette er den tradisjonelle høyvokste storbønnen fra Italia.

Som den lavtvoksende sorten kan Borlotto høstes i alle stadier. Første som grønne brytbønne, deretter som fullvoksne, melete, umodne splittbønner og til slutt om belgene får henge tom tørre knokebønner.

Den høye Borlottoen begynner å gi bønner litt senere enn den lave gjør, men gir deretter rikelig med avling på liten plass til frosten setter inn. Passer til og med bra i drivhus for en tidligere avling. Storbønder kan bli opptil 3 meter høye og trenger god støtte. De har ingen klynger som f.eks. erter med skrur seg motsols omkring støtten.

Såing:
Denne må du ikke så for tidlig. For at frøene skal spire og ikke råtne, må jorden være varmet opp til omtrent 12 grader, helt 16 grader for ubehandlede frø (uten plantevernmidler). Så bønnene 3-5 cm dypt.

La det være 10-15 cm mellom plantene, og 35-50 cm mellom radene. I blomsterbed kan radene stå nærmere hverandre. Men vær forsiktig, bønnene trenger å vokse luftig. I et fuktig klima er det best å beholde god plante- og radavstand. Bønneflekkesyken, en vanlig soppsykdom, kan lett ramme plantene, og da spesielt om de står for tett.

Høsting:
Splittbønnen er en litt glemt grønnsak, men den kan altså nytes i neste alle stadier. Ikke bare som "brune bønner". Belgene kan nytes som "haricot verts", og de fyldige, umodne frøene kan anvendes som egen rett, eller brukes i gryter, supper med mer. De kan også utmerket konserveres og fryses.

Bønnene er som oftest motstandsdyktige mot sykdom og de vokser raskt. For å få en helt moden, tørr bønne i Midt- og Nord-Norge, bør man de fleste somre dyrke den under en beskyttende duk. 10 løpemeter gir minst 7-10 hekto tørre bønner for vinterlagring.