Gresskar Dill's Atlantic Giant - økologiske frø

Denne oransje kjempen har en verdensrekord på over 600 kg. Normalt gir den virkelig store oransje-rosa frukter på mellom 25 og 60 kg. Om planten får god plass, mye omsorg, næring og sol og bare bærer én frukt, så er vekt på 100-150 kg ikke uvanlig.

Kjøttet er oransje og har søt, nøtteaktig smak. Kjøttet egner seg til alt fra kake og suppe, til kremer og desserter. Frøene er stooore.

Såing:
Frøene kan såes direkte på friland når jorden har blitt ordentlig oppvarmet, minimum 15 grader. De gror ikke, men råtner, om jorden er kald. Det er sikrest å forkultivere planter innendørs eller i drivbenk. Så ca 3 cm dypt i potter med 2-4 frø pr potte, rundt 4 uker før beregnet utplanting. Hold temperaturen på ca 23-25 grader inntil frøene har begynt å spire. La 1-2 planter stå, og la de stå ganske varmt, lyst og luftig. Herde de gradvis og plant ut når jorden har blitt varm og risikoen for frost er helt over. Vær forsiktig med utplanting, da røttene er sensitive.

Høsting:
La fruktene få vokse så lenge som mulig, men høste før frosten kommer. Når du skal høste de, skjær de med 5 cm av skaftet. Frostskader forverre holdbarheten betydelig. Det kraftige bladverket pleier å beskytte fruktene mot den første nattefrosten.

Hvis fruktene er møkkete, tørk av de med litt vann, eventuelt med litt eddik eller sprit i. La de lufttørke og danne korkvev innendørs etter høsting. Ideelt sett trenger de et luftig rom med en temperatur på 25-32 grader i ca 10 dager. En vifteovn er nyttig dersom du har en stor avling. Etter dette kan du oppbevare de på et kjølig (7-16 grader) og tørt sted med god luftsirkulasjon. De bør helst ikke ligge inntil hverandre.

Den enkelte måten å oppbevare de, er å legge de til pynt i en hylle for deretter å spise de opp etter en stund. De bør spises så snart de viser tegn til muggangrep, som oftest ved skaftet eller blomsterenden. Vi har oppbevart mange frukter i over ett år på denne måten.

Vintersquash av arten C. pepo kan lagres uten å gjennom en spesiell tørking, men de kan ikke lagres like lenge som C. maxima samtidig som både kvaliteten og smakes opprettholdes.

For å påskynde tilvekst og modning av fruktene, kan man la hver plante bære 2-3 frukter. De andre fruktanleggene og småfruktene skjæres bort og spises som sommersquash. Det går også an å beskjære rankene om de blir for lange.

Vintersquash brukes på alle mulige måter. Ovnsbakte halvdeler, gratinert, stekt, stuet, i supper, gryter og sauser, og søtet i paier, desserter og bakverk.