Knutekål Noriko - økologiske frø

Noriko er en rask, hvit knutekål som du kan så tidlig under glass og senere ute på friland. Knollen er lys grønn og litt flattrykt, og sitter høyt på stammen, så den holder seg ren. Kjøttet er hvitt, sprøtt og søtt.

• Rask, høstklar etter ca. 50 dager
• Hvitt, sprøtt og søtt kjøtt
• Kan bli ganske stor uten å bli trådete eller sprekke
• Tåler flere frostnetter om høsten
• Du kan så i flere omganger fra vår til sommer
• Økologisk og frøekte, ca. 100 frø i posen, nok til 5 til 10 meter

Knutekål er en kål der stammen sveller til en rund knoll over jorda. Smaken er mildere og finere enn kålrot, og knollen kan spises rå i staver og salat, eller kokes, stekes og brukes i gryter. De små bladene er også gode. Noriko er en moderne sort som holder seg sprø og saftig selv om den får vokse seg litt stor, og den tåler flere frostnetter om høsten. La den tine helt før du høster.

Merk: På frøposen står det «kålrabbi». Det er det svenske navnet på knutekål, og har ingenting med kålrot å gjøre, selv om mange kaller kålrot for kålrabi på norsk.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du knutekål

Ute kan du så i omganger, ca. 1 cm dypt, fra jorda er oppvarmet og fram til begynnelsen av juli. La ikke såjorda tørke ut, og følg med på jordlopper.

Vil du ha en tidlig avling, sår du tynt innendørs eller i drivbenk, ca. 1 cm dypt, fire til seks uker før utplanting. Frøene spirer best litt over 20 grader. Etterpå skal plantene stå lyst, kjølig og luftig, men ikke under 14 grader over lengre tid, for kulde øker risikoen for at de går i blomst. Herd plantene gradvis og plant dem ut når frostfaren er så godt som over. Sett dem litt dypere enn de sto, og trykk til jorda, så får kålfluene det vanskeligere. Ha 10 til 20 cm mellom plantene og 35 til 50 cm mellom radene.

Høsting og lagring

Høst knutekålen når knollen er 5 til 8 cm i diameter. Får den bli mye større, kan det dannes seige tråder rett under skallet. Knutekål lagres og brukes som kålrot, men holder seg ikke fullt så lenge. Oppbevar den kjølig og fuktig.

SLIK TAR DU FRØ FRA KNUTEKÅL TIL NESTE SESONG

Knutekål er toårig og setter frø året etter såing. Det er krevende, men mulig: knollene må overvintre, kål setter dårlig frø med sitt eget pollen, og den krysser seg med all annen kål.

1. Så sent til frøplanter. Knoller fra en såing i juni eller juli er passe store til å overvintre.
2. Velg ut minst seks fine knoller før de kraftige frostnettene. Ta dem opp med rot, skjær av de store bladene, men la hjerteskuddet stå.
3. Overvintre dem kjølig og fuktig, for eksempel i sand i en kjeller med noen få plussgrader.
4. Plant ut tidlig på våren med 40 til 50 cm mellom. De skyter blomsterstengler i løpet av forsommeren.
5. Pass på krysning. Knutekål krysser seg med hodekål, grønnkål, rosenkål, brokkoli og blomkål som blomstrer samtidig. Ha bare én kålsort i blomst, eller dekk blomstene med fiberduk og pollinér for hånd.
6. Høst skulpene når de er gulbrune, la dem ettertørke innendørs og tresk ut frøene. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år, oppbevart tørt og kjølig.

Knoller som råtner i lagringen kan ikke brukes, så ta vare på noen flere enn du trenger. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Så i omganger. En ny rad hver tredje eller fjerde uke gir sprø knutekål hele sesongen.
• Riktig avstand. For tett gir små knoller, for glissent gir store og løse knoller som holder seg dårligere.
• Fiberduk mot kålflue og jordlopper. Legg duken på rett etter såing eller utplanting.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pallekarmen og deg som vil ha en rask og mild kål til salat og matlaging.
Passer ikke for ✘: Deg som vil lagre kål lenge utover vinteren, der er kålrot et bedre valg.