Selleri, knoll Mars - økologiske frø

Mars er en knollselleri som gir store, glatte knoller med hvitt kjøtt av beste kvalitet. Den vokser godt også i leirjord, og egner seg både til tidlig høsting og til en stor avling som lagres gjennom vinteren.

• Store, glatte knoller med røttene samlet under
• Hvitt og fint kjøtt
• Vokser godt i leirjord
• Lagrer svært godt
• Kraftig, mørkegrønt bladverk som kan brukes som krydder
• Økologisk og frøekte, ca. 100 frø i posen

Runåbergs dyrker Mars i sin egen leirjord og har fått sin fineste knollselleri av den. Røttene samler seg under knollen, så den er lett å rense. Mars kan dyrkes tidlig under plast eller glass og høstes i bunter med blad, men de fleste lar den vokse til høsten og lagrer knollene i kjelleren. Knollselleri vokser mest på slutten av sesongen, så den trenger en lang sommer og en god start inne.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du knollselleri

Selleri må forkultiveres. Så i februar eller mars, 10 til 12 uker før du skal plante ut. Frøene trenger lys for å spire, så legg dem grunt, ca. 0,2 cm. Hold jorda fuktig og 18 til 22 grader. Spiringen tar 14 til 24 dager, men går raskere om du legger frøene i lunkent vann et døgn og lar dem tørke litt før såing.

Gi småplantene mye lys, og senk temperaturen litt etter noen uker. Prikle dem om minst én gang. Herd dem gradvis, men pass på at de ikke står kaldt: under 13 grader i mer enn ti dager øker faren for at plantene går i blomst. Også brå temperaturfall kan utløse blomstring. Plant ut når jorda er varm og nattefrosten er over, med 25 til 40 cm mellom plantene og 50 til 60 cm mellom radene.

Høsting og lagring

Knollselleri vokser best om høsten og tåler flere minusgrader. Dekk den med høy eller løv hvis det blir strengt. Har den frosset, må den tine helt før du høster. Grav opp knollen, den sitter godt fast, skjær av bladene og puss av en del av røttene. Lagre den som gulrot, i en fuktig og kjølig kjeller. De indre bladene kan brukes som krydder eller til te, ferske eller tørket.

SLIK TAR DU FRØ FRA SELLERI TIL NESTE SESONG

Selleri er toårig. Første år lager den knoll, andre år blomstrer den og setter frø. Den pollineres av insekter og krysser seg med all annen selleri, også stangselleri og bladselleri, siden alle er samme art.

1. Velg ut knoller om høsten. Ta vare på flere fine og typiske knoller, gjerne seks eller flere, så sorten holder seg sterk.
2. Lagre dem over vinteren i fuktig sand i en kjølig kjeller, med de innerste bladene igjen.
3. Plant ut tidlig på våren med 40 til 50 cm mellom. Frøstenglene blir høye og trenger gjerne støtte.
4. Pass på krysning. Ha ingen annen selleri i blomst i nærheten, eller dekk skjermene med fiberduk og la insekter slippe til bare på én sort.
5. Høst skjermene når frøene er brune, og la dem ettertørke innendørs før du gnir frøene løs.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Sellerifrø holder seg godt i rundt fem år.

Selleri blomstrer sent, og i korte somre rekker frøene ikke alltid å modne ute. Et drivhus eller en lun sørvegg gjør det lettere. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Jevn fuktighet. Selleri liker ikke å tørke ut. Dekk jorda med gressklipp, så holder den på vannet.
• Fjern sideskudd og nedre blader utover sensommeren, så får du en glattere knoll.
• Mye næring. Bland inn godt med kompost før planting.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, leirjord, lagring gjennom vinteren og deg som liker å starte sesongen tidlig inne.
Passer ikke for ✘: Deg som vil så rett ute, eller steder der jorda ofte tørker ut.