Apotekerkattost - 2/flerårig økologiske frø H5

Apotekerkattost er en kraftig, forgreinet kattost med mørkt lilla blomster fra juli og langt utover høsten. Blomster, blader og de grønne frøkapslene er spiselige, og planten er en gammel hage- og kjøkkenplante som fortjener et comeback.

• Mørkt lilla blomster fra juli til langt ut på høsten
• Blomster, blader og grønne frø er spiselige
• To- til flerårig, og sår seg gjerne selv
• Kulturarvsort
• Populær hos humler og bier
• Økologisk og frøekte, ca. 50 frø i posen

Navnet kattost kommer av frøkapslene. De ligner små, runde oster delt i båter, og sprekker opp når frøene er modne. Apotekerkattost er en gammel nytteplante i europeiske hager, og navnet forteller at den hørte hjemme i klosterhager og apotekhager. I dag dyrkes den mest for blomstene. De er fine å strø over en salat eller å bruke som pynt på kaker, og de unge bladene og de grønne frøkapslene kan spises rå eller kokes. Planten blir ca. 75 cm høy og passer godt i bakkant av et blomsterbed eller i en pollinatorhage.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du apotekerkattost

Du kan forkultivere inne i mars og april, eller så rett ut på voksestedet i mai og juni. Så ca. 1 cm dypt. Frøene spirer ujevnt og kan bruke alt fra noen uker til tre måneder, så ikke gi opp potten eller raden for tidlig. Plant ut eller tynn til 25 cm mellom plantene og 50 cm mellom radene.

Velg en plass i sol eller halvskygge. Sådd tidlig kan planten blomstre allerede første år, men som to- og flerårig blomstrer den gjerne rikest fra andre år.

Høsting

Plukk blomstene når de nettopp har åpnet seg, gjerne på en tørr formiddag. De kan brukes friske eller tørkes på papir i et luftig rom. Unge blader og grønne, umodne frøkapsler høster du etter behov gjennom sommeren.

SLIK TAR DU FRØ FRA APOTEKERKATTOST TIL NESTE SESONG

Apotekerkattost er to- til flerårig og blomstrer lenge, så den setter frø gjennom hele sensommeren. Den pollineres av humler og bier og krysser seg med andre sorter av samme art, så har du flere kattost av arten Malva sylvestris i hagen, kan frøplantene få andre farger.

1. La noen blomster sitte. Etter blomstringen dannes de runde, osteformede frøkapslene.
2. Høst når kapslene er brune og tørre. Plukk dem før de sprekker og drysser frøene, eller hold en pose under og rist.
3. Ettertørk kapslene på papir innendørs en uke eller to, og gni frøene løs. De er små, flate og nyreformede.
4. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år.

Lar du noen kapsler drysse i bedet, sår planten seg ofte selv, og du får nye planter uten å gjøre noe. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Vær tålmodig med spiringen. Merk raden eller potten, så du ikke luker bort småplantene når de endelig kommer.
• Klipp av visne blomster om du vil forlenge blomstringen, men la noen stå til frø.
• Stø plantene på utsatte steder. Høye planter kan velte i vind og regn.

Passer for ✔: Pollinatorhagen, kjøkkenhagen, blomsterbedet og deg som vil ha spiselige blomster.
Passer ikke for ✘: Dyp skygge, eller deg som vil ha en kompakt, lav plante.