Brokkoli Raab, Sessantina Grossa - økologiske frø

Brokkoli raab, også kalt cima di rapa og rapini, gir små brokkolihoder på 3 til 6 cm med lange, møre stilker og blader. Den er en italiensk delikatesse med kraftigere og litt mer pikant smak enn vanlig brokkoli, og den vokser svært raskt.

• Klar til høsting på ca. 35 dager
• Møre stilker, blader og små hoder, alt kan spises
• Kraftigere smak enn vanlig brokkoli
• Gir stadig nye skudd så lenge du høster
• Tåler en del frost om høsten
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 300 frø i posen

Til tross for navnet er brokkoli raab nærmere i slekt med nepe og rybs enn med brokkoli. I Italia dyrkes den i mange varianter, og brukes mest i pastasaus, supper og gryter. Den passer like godt i woken. Kok den i lettsaltet vann i høyst to minutter, eller spis den rå.

Planten er en kortdagsplante, det betyr at den går raskt i blomst når dagene er lange. Den blir derfor best når du sår den etter midten av juli, men en tidlig såing i drivhus eller på friland om våren kan også gi god avling. God avstand mellom plantene utsetter blomstringen litt.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du brokkoli raab

Så tynt innendørs eller i drivbenk, ca. 1 cm dypt, fire til seks uker før utplanting. Frøene spirer best i god varme, gjerne litt over 20 grader. Når de er oppe, skal småplantene stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne, men ikke under 14 grader over lengre tid. Det øker faren for at de går i blomst for tidlig.

Herd plantene gradvis, og plant ut når frostfaren er så godt som over. Sett dem litt dypere enn de sto, og trykk til jorda, det gjør det vanskeligere for kålfluene å legge egg. Du kan også så rett ute når jorda er varm. Ikke la såingen tørke ut, og følg med på jordlopper. Ha 20 til 30 cm mellom plantene og ca. 60 cm mellom radene.

Høsting

Skjær av hodene med et godt stykke av stilken før blomsterknoppene åpner seg. Det går fort, så høst heller i dag enn i morgen. Hoder med nettopp åpne blomster kan også spises, men blir slappere etter koking. Planten setter nye skudd så lenge du høster. Brokkoli raab tåler en del kulde og kan stå til langt ut på høsten. Den fryses etter forvelling, eller tørkes i småbiter.

SLIK TAR DU FRØ FRA BROKKOLI RAAB TIL NESTE SESONG

Brokkoli raab er ettårig og går lett i blomst, så frøene modner samme sommer. Den er insektpollinert og trenger flere planter som pollinerer hverandre for å sette godt med frø.

1. La minst seks planter blomstre, helst flere, så sorten beholder sin styrke.
2. Pass på krysning. Brokkoli raab er samme art som nepe, kinakål, pak choi, mizuna og rybs, og krysser seg med dem. Den krysser seg også med åkerkål, som vokser vilt mange steder. Den krysser seg ikke med vanlig brokkoli, kål eller kålrot. Ha bare én Brassica rapa i blomst, eller dekk plantene med fiberduk og slipp inn insekter.
3. La skulpene modne på planten til de er gulbrune og tørre.
4. Høst før de sprekker. Klipp stenglene, legg dem på et laken eller i en pose til ettertørk, og tresk ut frøene.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

Sår du om våren til frø, får planten den lange sommeren på seg til å modne skulpene. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Så etter midten av juli. Da går den ikke så raskt i blomst, og gir mest.
• Fiberduk mot jordlopper og kålflue. Legg den på rett etter såing eller utplanting.
• Høst ofte. Hodene går i blomst på en dag eller to.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, høstavling etter tidlige grønnsaker, og deg som liker italiensk mat.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha store brokkolihoder, eller som ikke har tid til å høste ofte.