Chili Beaver Dam (500-1000 scv) - økologiske frø

Chili Beaver Dam har en frukt som ser ut som en spiss, velfylt paprika og blir mørkt rød når den er fullt moden. Den har et deilig, lite sting av chili i seg, og er lett å bruke i matlagingen. Dessuten gir den det fineste paprika/chilipesto/saus du kan tenke deg.

Planten er kompakt og passer bra i potter. Man kan selv bestemme hvor mye chilistyrke man vil ha ved å la noen frø og frøfester bli igjen, eller ta bort alt for en mildere frukt.

Beaver Dam har fått sitt navn etter stedet i Wisconsin der Joe Hussli tok med seg frø fra Ungarn tilbake i 1912.

Såing:
Så innendørs 8-10 uker før utplanting, maks 1 cm dypt. Bruker gjerne Vermiculite til å dekke over frøene. Så i januar-mars for planter i kalddrivhus, og i februar-april for utplanting på friland. Beste spiretemperatur er 22-26 grader. La plantene stå lyst og luftig etter at de kommer opp av jorda, og helst ved en temperatur rundt 20 grader. Ikke vær for rask med såing, om du ikke har en fin og beskyttet vokseplass der du har tilgang på ekstra belysning og mulighet for å regulere temperaturen. Planter som har strukket seg og biltt lange og tynne, har vanskelig for å hente seg inn igjen etter utplanting, og vil gi mindre avling.

Når de har fått noen av sine ordentlige blader, plantes de om i potter. Nå kan temperaturen senkes noe, i allefall om natten. Herde plantene gradvis før utplanting. Ikke plant ut plantene på friland før risikoen for nattefrost er over, og nattetemperaturen holder seg over 7 grader.

Plant de ut litt dypere enn de har stått i potten. Ikke la de tørke ut.

Høsting:
Fruktene høstes noen ganger når de er grønne, men det er egentlig ikke helt modne før de skifter farge til rødt. Eller til gult, oransje og brunt for noen sorter. Planten får nye frukter så lenge den høstes.

Chilipepper kan høstes umoden, men utvikler sin smak jo mer moden den blir. Også sol og varme er viktig for å få en ordentlig sterk chilipepper.

Chili og paprika er egentlig flerårig, og du kan ta de inn for overvintring, da de ikke tåler frost.
Les mer om overvintring av paprika og chili.