Chili Shishito (50-500 scv) - økologiske frø

Denne populære, milde chilien med sine 50-500 scovillegrader kommer fra Japan, og er en motsats til den spanske, sorte padronvarianten, men har en mer kompakt voksemåte. Planten gir mange, 8-10 cm lange frukter med noe butt ende.

Shishinto brukes på samme måte som padron, men risikoen for å plutselig få en veldig sterk frukt er mye mindre. Fruktene brukes ofte grønne og umodne, men om de får bli på planten til de er mørkerøde og modne, får de en søtere smak.

Såing:
Så innendørs 8-10 uker før utplanting, maks 1 cm dypt. Bruk gjerne Vermiculite til å dekke over frøene. Så i januar-mars for planter i kalddrivhus, og i februar-april for utplanting på friland. Beste spiretemperatur er 22-26 grader. La plantene stå lyst og luftig etter at de kommer opp av jorda, og helst ved en temperatur rundt 20 grader. Ikke vær for rask med såing, om du ikke har en fin og beskyttet vokseplass der du har tilgang på ekstra belysning og mulighet for å regulere temperaturen. Planter som har strukket seg og blitt lange og tynne, har vanskelig for å hente seg inn igjen etter utplanting, og vil gi mindre avling.

Når de har fått noen av sine ordentlige blader, plantes de om i potter. Nå kan temperaturen senkes noe, i allefall om natten. Herde plantene gradvis før utplanting. Ikke plant ut plantene på friland før risikoen for nattefrost er over, og nattetemperaturen holder seg over 7 grader.

Plant de ut litt dypere enn de har stått i potten. Ikke la de tørke ut.

Høsting:
Fruktene høstes noen ganger når de er grønne, men det er egentlig ikke helt modne før de skifter farge til rødt. Eller til gult, oransje og brunt for noen sorter. Planten får nye frukter så lenge den høstes.

Chilipepper kan høstes umoden, men utvikler sin smak jo mer moden den blir. Også sol og varme er viktig for å få en ordentlig sterk chilipepper.

Chili og paprika er egentlig flerårig, og du kan ta de inn for overvintring, da de ikke tåler frost.
Les mer om overvintring av paprika og chili.