Gresskar Sweet Dumpling - økologiske frø

Sweet Dumpling er en liten og dekorativ vintersquash med kremhvite frukter med mørkegrønne striper. Kjøttet er gyllent, med fin struktur og sødme, og hører til de aller beste på smak. Fruktene har passe størrelse til å fylles og bakes hele i ovnen.

• Små, porsjonsstore frukter, perfekte til fylling
• Gyllent, søtt kjøtt med svært god smak
• Pene, stripete frukter som pynter på kjøkkenet
• Holder seg i tre til fire måneder
• Opptil åtte til ti frukter per plante i en god sommer
• Økologisk og frøekte, ca. åtte frø i posen

Sweet Dumpling er Cucurbita pepo, samme art som squash og courgette, men dyrkes og brukes som vintersquash. Halver frukten, skrap ut frøene og bak den med fyll, så har du en porsjon per halvdel. Sorten trenger en god sommer for å gi sikker avling, så forkultiver tidlig og gi den den varmeste plassen du har. Den lagres ikke like lenge som maxima-sortene, men holder smaken godt i tre til fire måneder.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du gresskar

Det sikreste er å forkultivere inne eller i drivbenk. Så ca. 3 cm dypt i potter rundt fire uker før utplanting, og hold 23 til 25 grader til frøene har spirt. La plantene stå varmt, lyst og luftig, og herd dem gradvis. Plant ut når jorda er varm og frostfaren er helt over. Røttene er sarte, så vær forsiktig når du planter.

Du kan også så rett ute når jorda har minst 15 grader. I kaldere jord råtner frøene. Ha 50 til 80 cm mellom plantene og 100 til 240 cm mellom radene, for rankene brer seg langt. Planter du i grupper, setter du tre til fire planter sammen med 180 til 240 cm mellom gruppene.

Høsting og lagring

La fruktene vokse så lenge som mulig, men høst før frosten tar dem. Skjær dem av med ca. 5 cm av stilken. Frostskader gjør at de holder seg mye dårligere, men det kraftige bladverket beskytter ofte mot den første nattefrosten. Jo mer moden frukten er, jo lenger kan den lagres og jo bedre smaker den.

Tørk av skitne frukter med vann, gjerne med litt eddik i. La dem så tørke i et luftig rom på 25 til 32 grader i ca. ti dager, så skallet herdes. En vifteovn er nyttig hvis du har mange. Lagre dem deretter tørt og kjølig, på 7 til 16 grader, med god luft rundt og helst uten at de ligger inntil hverandre. Det enkleste er å legge dem på en hylle som pynt og spise dem etter hvert. Spis dem straks om du ser mugg, som oftest ved stilken eller blomsterenden. Sweet Dumpling holder seg i tre til fire måneder. Pepo-sorter trenger egentlig ikke den varme ettertørkingen, men lagres ikke like lenge som maxima.

SLIK TAR DU FRØ FRA GRESSKAR TIL NESTE SESONG

Gresskar er ettårig, og frøene er lette å håndtere, selv om Sweet Dumpling har ganske små frø. Den er Cucurbita pepo og krysser seg med all annen squash, courgette, pattypan, spaghettisquash og prydgresskar av samme art. Den krysser ikke med Hokkaido, Buttercup og andre Cucurbita maxima.

1. Pollinér for hånd hvis du dyrker squash eller courgette i nærheten. Kvelden før en hunnblomst åpner seg, teiper du den igjen. Neste morgen pensler du inn pollen fra en hannblomst på en annen Sweet Dumpling-plante, teiper igjen og merker stilken.
2. La frukten modne helt på planten, og høst den før frosten som en vanlig lagringsfrukt.
3. La den ettermodne innendørs i noen uker. Da blir frøene mer fullmodne.
4. Skrap ut frøene, skyll bort fruktkjøttet og tørk dem på papir i en til to uker. Gode frø er fyldige og flate.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Gresskarfrø holder seg godt i rundt fem år.

Sweet Dumpling trenger rundt 100 dager, lengst av sortene her. I korte somre bør du forkultivere tidlig, dyrke den på det varmeste stedet du har og la den første frukten bli frøfrukt. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Begrens fruktene. La hver plante bære to til tre frukter. Skjær bort de sene fruktanleggene og spis dem som sommersquash, så modner resten raskere.
• Varm jord. Svart plast eller fiberduk noen uker før planting gir et godt forsprang.
• Mye næring. Gresskar er grådig. Plant gjerne i komposthaugen, og kort inn rankene om de blir for lange.

Passer for ✔: Varme og lune kjøkkenhager, drivhus med plass og deg som vil ha små vintersquash til fylling.
Passer ikke for ✘: Kalde og vindutsatte steder, og små hager, rankene trenger flere kvadratmeter.