Gulbete Wintersonne - økologiske frø

Wintersonne er en middels stor, oransjegul bete med delikat gult kjøtt og svakt lysere ringer. Den lyser opp middagsfatet hele vinteren, og er en vinner i smakstestene hos Runåbergs.

• Oransjegul bete med mildt og delikat gult kjøtt
• Beholder fargen når den kokes
• Holder seg svært godt på lager
• Trives både i leirjord og lettere jord
• Farger ikke hender og skjærefjøl rødt slik rødbeter gjør
• Økologisk og frøekte, ca. 150 frø i posen

Navnet betyr vintersol. Betene er runde og jevne, og bladene er mellomgrønne og vokser opprett. Gulbeter blør mye mindre enn rødbeter, så de er greie å skrelle og kutte, og de farger ikke resten av maten. Wintersonne er like god kokt, ovnsbakt og rå i tynne skiver, og den lagrer seg godt utover vinteren.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du gulbete

Betefrø er litt kresne. De vil ha riktig balanse mellom varme, fuktighet og luft for å spire jevnt. I kald jord råtner mange frø, og flere planter går i blomst. Er jorda for våt, råtner frøene fort, og er den tett eller tørr, skjer det ingenting. Så tynt i flere omganger fra mai og helt fram til juli, ca. 2 cm dypt. Beter som skal lagres, sår du sent, så de ikke blir for store og harde.

Ha 3 til 8 cm mellom plantene og 30 til 50 cm mellom radene. Et betefrø er egentlig en liten frukt med to til seks frø, så det kommer ofte opp flere planter på samme sted. Mange tynner nøye, men kan du godta litt ulik størrelse på betene, kan du la naturen gjøre jobben. Den sterkeste planten tar over. Bare ikke så for tett.

Høsting og lagring

Små beter med bladene på, lett kokt, er en delikatesse hele sommeren. Beter til lagring høster du før de kraftige frostnettene. La noen centimeter av bladene stå igjen, og ikke rens eller kutt røttene. Lagre betene kjølig og fuktig i sand, torv, tørt løv eller bare i sekker. De kan også skjæres i tynne skiver og tørkes, syltes eller melkesyregjæres.

SLIK TAR DU FRØ FRA GULBETE TIL NESTE SESONG

Gulbete er toårig. Første år lager den rot, og andre år skyter den en høy blomsterstengel og setter frø. Den er vindpollinert, og pollenet kan fly svært langt.

1. Velg ut beter om høsten. Ta vare på de fineste og mest typiske, gjerne seks eller flere, helst rundt 20, så sorten ikke svekkes av innavl.
2. Lagre dem over vinteren. Skjær av bladene et par centimeter over roten, og legg betene i fuktig sand i en kjølig kjeller eller bod.
3. Plant ut tidlig på våren med toppen i jordhøyde, med 40 til 50 cm mellom.
4. Pass på krysning. Gulbete krysser seg med rødbete, mangold og sukkerbete, fordi alle er samme art. Pollenet sprer seg med vinden over lang avstand, så la bare én sort av arten blomstre i hagen samme år.
5. Høst stenglene når de nederste frønøstene er brune, heng dem til ettermodning på et tørt og luftig sted, og rist eller tresk frøene løs.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Betefrø holder seg godt i fem år eller mer.

Frøstenglene blir en meter høye eller mer og bør støttes. I korte somre er det lurt å plante ut tidlig, så frøene rekker å modne før høstregnet. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Så reddik sammen med betene. Reddiken spirer fort og viser hvor raden går, og du får en tidlig avling på kjøpet.
• Tynn i tide. Betene trenger plass for å bli runde og jevne.
• Bruk bladene. Unge betblader kan brukes som mangold.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pallekarmen og deg som vil ha en mild bete som ikke farger alt rødt, og som lagrer godt.
Passer ikke for ✘: Deg som vil så tidlig i kald og våt jord.