NORDENS SPINAT! Rankespinat/Stjernemelde - flerårige økologiske frø H6

Rankespinat, også kalt stjernemelde, er en flerårig klatreplante som gir spinatlignende blader og skudd allerede tidlig på våren, lenge før det er noe å høste i resten av kjøkkenhagen. Den er hardfør i store deler av landet og kan stå på samme sted i mange år.

• Flerårig, høstes år etter år fra samme plante
• Gir blader og skudd tidlig på våren
• Hardfør, herdighetssone H6
• Klatrer 3 til 4 meter, pen også som prydplante
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 50 frø i posen

Rankespinat, Hablitzia thamnoides, er i familie med spinat og mangold, men i motsetning til dem er den flerårig og klatrer. Den vokser vilt i Kaukasus og kom til Norden på 1800-tallet, der den har vært dyrket både til mat og som prydplante. Den trives best i fuktig og næringsrik jord, i sol eller halvskygge, og kan bli 3 til 4 meter høy om den ikke beskjæres.

Bladene er best fra tidlig vår og fram til sommeren. Når varmen kommer for alvor, blir de mindre friske, og planten setter små grønnhvite blomster formet som stjerner. Bruk bladene og de unge skuddene som spinat, i supper, gryter og stuinger.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du rankespinat

Frøene er små, blanke og svarte, og ofte trege å spire. De trenger lys og en kuldeperiode. Det sikreste er å så dem på overflaten om høsten, fra september til november, ute eller i en potte som står ute over vinteren. Vil du så om våren, sår du så tidlig du kan, eller legger frøene i fuktig såjord i kjøleskapet noen uker før du sår fra februar til april. Dekk dem knapt, høyst 0,5 cm. Spiringen kan ta fra én til seks måneder, og frøene tåler ikke høy temperatur mens de spirer.

Plant med ca. 20 cm mellom plantene og 50 cm mellom radene. Plantene brer seg godt og trenger noe å klatre på fra andre år. Rankespinat kan også formeres ved forsiktig deling av rotskudd.

Høsting

Den lille planten vokser sakte det første året, så vær forsiktig med høstingen da. Allerede neste år kan den dekke flere kvadratmeter. Plukk blader og toppskudd så snart planten er stor nok, helst tidlig i sesongen, fra april til juni.

SLIK TAR DU FRØ FRA RANKESPINAT TIL NESTE SESONG

Rankespinat er flerårig, og den blomstrer og setter frø hvert år når den er etablert. Den er den eneste arten i sin slekt og har ingen nære slektninger i norske hager, så krysning er ikke noe du trenger å tenke på.

1. La planten blomstre. Blomstene kommer på sommeren, etter at bladhøstingen er over.
2. Følg med på frøene utover høsten. De er modne når de er blanke og svarte.
3. Klipp av frøstander når de første frøene er modne, og legg dem i en papirpose innendørs.
4. Rist frøene løs og rens bort rusk.
5. Så dem gjerne med en gang. Sådd på overflaten om høsten får frøene den kuldeperioden de trenger, uten at du må gjøre noe mer.

Deling av rotskudd om våren gir deg en ny plante raskere enn frø, og den blir lik morplanten. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Sett opp støtte tidlig. Et gjerde, et espalier eller et tre den kan klatre i, gjør høstingen lettere.
• Vær tålmodig. Første år skjer det lite, men så gir planten mye i mange år.
• Velg plassen med omhu. Planten står lenge på samme sted, så gi den god jord fra starten.

Passer for ✔: Deg som vil høste grønt tidlig på våren, skogshagen, flerårige kjøkkenhager og halvskyggefulle steder med god jord.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha rask avling første året, eller som ikke har noe den kan klatre på.