Pastinakk White Gem - 2-årige økologiske frø

White Gem er en av de mest dyrkede pastinakkene i Norden. Røttene er middels lange, glatte og hvite, med fin kvalitet helt inn i kjernen, og avlingen er stor og lagrer seg godt.

• En av de mest dyrkede pastinakkene i Norden
• Foredlet for bedre motstand mot brunrust og skurv
• Jevne, glatte og hvite røtter
• Vokser godt i de fleste jordtyper
• Smaker søtere etter frost, og kan stå i jorda til vinteren
• Økologisk og frøekte, ca. 300 frø i posen

Pastinakk er en gammel rotgrønnsak med søt og nøtteaktig smak, som blir enda bedre når frosten har vært der. White Gem er foredlet for å stå imot brunrust og skurv, to vanlige problemer i pastinakk. Røttene blir ganske like, noe som gjør dem enkle å rense og lagre. Små røtter du tar ut når du tynner, er en delikatesse gjennom sommeren og høsten.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du pastinakk

Bruk alltid ferske frø, for pastinakkfrø mister spireevnen raskt. Så tidlig på våren, 1 til 2 cm dypt. Spiringen tar rundt tre uker. Du kan få fart på den ved å legge frøene i lunkent vann et døgn, la dem tørke litt, og så dem i en furet som er vannet på forhånd. Du kan også så sent på høsten, rett før tælen kommer, da spirer frøene neste vår. Ikke la jorda tørke ut mens frøene spirer.

Tynn til 8 til 13 cm mellom plantene, med 40 til 60 cm mellom radene.

Høsting og lagring

Høst så sent som mulig. Pastinakk vokser mye om høsten og smaker søtere etter frost. Skjær av bladene 2 cm over roten og lagre røttene som gulrøtter, kjølig og fuktig. Dekker du raden med et tykt lag høy eller halm, kan du høste helt til bakken fryser. Røtter som har overvintret i jorda, er hvite og fine, men må tas opp så snart tælen går. Begynner de å vokse igjen, blir kjernen treaktig.

SLIK TAR DU FRØ FRA PASTINAKK TIL NESTE SESONG

Pastinakk er toårig. Første år lager den rot, andre år skyter den en høy blomsterstengel med gule skjermer. Frøene mister spireevnen raskt, så egne ferske frø er ofte bedre enn kjøpte.

1. Velg ut røttene om høsten. Ta vare på de fineste og mest typiske, gjerne ti eller flere, så sorten beholder sin styrke.
2. Overvintre dem. Pastinakk tåler frost godt og kan stå i jorda under et lag halm, eller lagres i fuktig sand i kjelleren og plantes ut tidlig på våren.
3. Pass på krysning. Pastinakk pollineres av insekter og krysser seg med annen pastinakk, også villpastinakk, som vokser enkelte steder på Østlandet og Sørlandet. Dyrker du bare én sort og ikke har villpastinakk i nærheten, er det ingen fare.
4. Høst skjermene når frøene er brune og tørre, vanligvis i august eller september. Bruk hansker og lange ermer, for saften i planten kan gi brannsårlignende utslett på hud i sol.
5. Tørk skjermene innendørs på papir i en til to uker, og gni frøene løs.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år, og bruk dem neste vår. Pastinakkfrø holder seg sjelden mer enn et til to år.

Pastinakk blomstrer tidlig andre året og rekker som regel å modne frø også i korte somre. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Ferske frø er viktigst. Gammelt pastinakkfrø spirer dårlig, så kjøp nytt eller ta egne hvert år.
• Merk raden. Pastinakk spirer sakte. Så litt reddik i samme rad, så ser du hvor raden går.
• Ikke høst for tidlig. Smaken blir bedre og røttene større etter de første frostnettene.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, deg som vil ha rotgrønnsaker til vinterlagring og deg som liker søte, nøtteaktige smaker.
Passer ikke for ✘: Svært grunn eller steinete jord, og deg som vil høste raskt.