Rosenkål Groninger - økologiske frø

Groninger er en hardfør rosenkål som gir mange mørkegrønne, faste hoder, litt større enn vanlig og svært jevne i størrelse. Den høstes fra oktober til desember, og som bonus får du et delikat toppskudd.

• Tåler mye kulde, og smaken blir bedre etter frost
• Store, faste og jevne rosenkålhoder
• Kraftig og stødig plante på 60 til 80 cm
• Lang høstetid, fra oktober til desember
• Toppskuddet er en delikatesse i seg selv
• Økologisk og frøekte, ca. 75 frø i posen

Rosenkål er en av de siste grønnsakene i kjøkkenhagen. Hodene sitter tett langs stammen og kan plukkes etter hvert, nedenfra og opp, helt til vinteren setter inn for alvor. Etter noen kalde netter blir smaken søtere og rundere. Groninger kan stå ute hele vinteren, også langt nord der snøen beskytter mot den verste kulden.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du rosenkål

Så tynt innendørs eller i drivbenk, ca. 1 cm dypt, fire til seks uker før utplanting. Frøene vil ha det varmt mens de spirer, gjerne litt over 20 grader. Når plantene er oppe, skal de stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne eller får rothalsråte. Men ikke la dem stå under 14 grader over lengre tid, for kulde i småplantestadiet gjør at flere går i blomst for tidlig.

Herd plantene gradvis, og plant ut når frostfaren er så godt som over. En lett frostnatt tåler de fleste kålplanter. Sett småplantene litt dypere enn de sto, og trykk jorda godt til. Det gjør det vanskeligere for kålfluene å legge egg. Ha 45 til 60 cm mellom plantene og opptil 70 cm mellom radene. God avstand gir kraftigere planter, større hoder og tidligere avling.

Høsting

Plukk hodene nedenfra når de er faste og har nådd ønsket størrelse. Vil du høste alt på en gang, kan du toppe planten når de nederste hodene er ca. 1,5 cm i diameter. Da utvikler hodene seg jevnere og tidligere, men planten tåler vinteren dårligere uten toppen. Toppskuddet er godt lettkokt, og rosenkål kan forvelles og fryses.

SLIK TAR DU FRØ FRA ROSENKÅL TIL NESTE SESONG

Rosenkål er toårig. Den blomstrer og setter frø året etter såing, og må derfor komme seg levende gjennom vinteren. Det er et av de mer krevende frøprosjektene i kjøkkenhagen.

1. Velg ut de beste plantene om høsten. Ta vare på seks eller flere, for kål setter dårlig frø alene og tåler dårlig innavl.
2. Få dem gjennom vinteren. I milde strøk kan de stå ute. Der vinteren er hard, kan du grave dem opp med rotklump, overvintre dem kjølig og frostfritt, og plante dem ut igjen tidlig på våren.
3. Pass på krysning. Rosenkål krysser seg med all annen kål som blomstrer samtidig: grønnkål, hodekål, brokkoli, blomkål og kålrabi. Ha bare én kålsort i blomst, eller dekk plantene med insektnett og pollinér for hånd med en pensel.
4. La skulpene modne på planten til de er gulbrune og tørre. Klipp av stenglene før skulpene sprekker, og la dem ettertørke på et laken.
5. Tresk ut frøene ved å banke på stenglene, og rens bort skallrester.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

Rosenkål blomstrer først på våren året etter, og skulpene trenger sommeren på å modne. Plant ut overvintrede planter så tidlig som mulig. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Gi næring. Rosenkål er grådig og står lenge, så bland inn rikelig med kompost før planting.
• Hypp opp jord. Litt jord rundt stammen om høsten gjør at planten står støtt i høststormene.
• Fiberduk mot kålsommerfugl. Et nett over plantene om sommeren sparer deg for larver.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, kalde strøk og deg som vil høste fersk grønnsak langt inn i vinteren.
Passer ikke for ✘: Små pallekarmer og balkonger, planten trenger plass og står fra vår til vinter.