Kinakål/salatkål Granaat - økologiske frø

Granaat er en av få frøekte kinakål som fortsatt finnes. Den har det høye, sylindriske hodet som var vanlig før de kompakte hybridene tok over, med lysegrønne ytterblader, brede hvite midtribber og et tett, sprøtt og gulgrønt indre.

• Frøekte kinakål, sjelden i handelen
• Høyt, klassisk hode på 30 til 40 cm
• Vokser raskt, ferdig på ca. 55 dager
• Tåler noen frostnetter om høsten
• Kan lagres et par måneder kjølig
• Økologisk og frøekte, ca. 100 frø i posen

Kinakål, også kalt salatkål, er mild og saftig og brukes mest rå, i salat, i wok og til kimchi. Granaat vokser fort, og nettopp derfor går den lett i blomst hvis du sår den for tidlig om sommeren, når dagene er lange. Den tradisjonelle løsningen er å så rett ute rundt midten av juli. Da rekker den å bli ferdig også i nord, og hodene står fint utover høsten.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du kinakål

Det tryggeste er å så 1 cm dypt rett ute rundt midten av juli. Sår du tidligere, øker faren for at plantene går i blomst før de danner hode, særlig om forsommeren blir kald.

Vil du forkultivere for en tidlig avling, sår du innendørs fra mars til mai. Frøene spirer best ved ca. 22 grader. Hold rundt 20 grader i ca. tre uker etter spiring, og senk temperaturen gradvis før utplanting. Det reduserer faren for blomstring. Ha 30 til 40 cm mellom plantene og 40 til 50 cm mellom radene.

Høsting og lagring

Høst når hodet har blitt fast. Kinakålen kan stå langt ut på høsten og tåler flere frostnetter, men la den tine helt før du høster. Skal den lagres, bør den ikke utsettes for hard frost. Puss av ytterbladene, rull hodet inn i avispapir eller plast, og lagre det ved 0 til 1 grad. Da holder det seg et par måneder.

SLIK TAR DU FRØ FRA KINAKÅL TIL NESTE SESONG

Kinakål er ettårig og setter frø samme år hvis den får gå i blomst. Den pollineres av insekter og setter dårlig frø med pollen fra seg selv, så du trenger mange planter, og den krysser seg lett med slektninger.

1. Så egne frøplanter tidlig. Kinakål sådd i juli rekker ikke å blomstre og modne frø samme år. Forkultiver frøplantene om våren, så går de i blomst om sommeren.
2. Ha mange planter. Minst ti, helst 20 eller flere, som blomstrer samtidig, så sorten beholder sin styrke.
3. Pass på krysning. Kinakål krysser seg med neper, pak choi, mizuna, ryps og annen kål av samme art. Ha bare én av dem i blomst, eller dekk blomstene med insektnett.
4. La skulpene modne til de er gulbrune og tørre, og høst før de sprekker. Legg stenglene på et laken og la dem ettertørke før du tresker ut frøene.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

Frøplantene skal ikke høstes som mat. Ta heller frø fra planter som går sist i blomst, så avler du ikke fram en sort som stokker seg lettere. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Vent med såingen. Midten av juli er den gamle tommelfingerregelen, og den gjelder fortsatt.
• Insektnett. Kinakål er populær hos jordlopper og kålfluer. Legg nett over fra såing.
• Jevn vanning. Tørke gir seige blader og øker faren for blomstring.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, sen såing etter at tidlige grønnsaker er høstet, og deg som lager kimchi eller wok.
Passer ikke for ✘: Deg som vil så alt tidlig om våren, eller som ikke kan beskytte mot jordlopper.