Svartrot/skorsonnerot Russisk kjempe 2 årig - økologiske frø

Russisk kjempe er en gammel og velprøvd svartrot som har vært standardsorten for yrkesdyrkere siden 1950-tallet. Den gir jevne, middels lange røtter med brunsvart skall og hvitt, sprøtt kjøtt, og er en herdig rotgrønnsak som klarer seg godt i norsk klima.

• Jevne røtter som sjelden deler seg
• Går ikke i blomst første år
• Herdig, kan stå i jorda og høstes fram til tele
• Bladene er også spiselige
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 70 frø i posen

Svartrot, også kalt skorsonerrot, er en gammel vintergrønnsak med mild, nøtteaktig smak. Russisk kjempe er en belgisk foredling, og er også kjent som Russian Giant. Røttene holder seg hele og fine så lenge de ikke møter stein eller hard jord, så gi dem dyp, løs og steinfri jord. Svartrot trenger en lang sesong, men er lett å dyrke og blir stående uten mye stell.

Røttene skrelles helst etter koking, fordi saften er klebrig og farger fingrene. De passer i gryter, supper og gratenger, eller lettkokt med smør og salt.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du svartrot

Svartrot er en av de første grønnsakene du sår om våren. Så så snart telen har gått og jorda har tørket opp, ca. 2 cm dypt. Planten trenger en lang vekstsesong, så jo tidligere, jo større røtter. Du kan også så sent på høsten, da får du en ekstra tidlig start neste vår.

Tynn til 10 til 15 cm mellom plantene, med 40 til 50 cm mellom radene.

Høsting og lagring

Grav opp røttene så sent som mulig på høsten, og grav forsiktig, for de knekker lett. Dekker du raden med løv eller annet plantemateriale, kan du høste helt til jorda fryser. Du kan også la røttene stå over vinteren og vokse seg større, men de går da i blomst sommeren etter og blir hardere, så ikke vent for lenge. Lagre svartrot i lett fuktig sand eller torv i en kjølig kjeller.

SLIK TAR DU FRØ FRA SVARTROT TIL NESTE SESONG

Svartrot blomstrer i andre sesong, med gule blomster som minner om løvetann. Har du latt noen røtter stå over vinteren, er det enkelt å ta frø.

1. La de fineste røttene stå over vinteren. Velg jevne, typiske røtter, gjerne fem eller flere.
2. Pass på krysning. Svartrot kan krysse seg med andre svartrotsorter som blomstrer samtidig. Dyrker du bare én sort, er det ingen fare.
3. Høst frøene etter hvert som de modner. Frøhodene åpner seg som små løvetannballer, og frøene blåser lett bort. Plukk dem når fnokket er tørt og frøene løsner.
4. Tørk frøene på papir innendørs i en ukes tid, og pirk bort mest mulig av fnokket.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Svartrotfrø holder seg dårligere enn mange andre frø, så bruk dem gjerne innen to år.

Blomstene modner over flere uker, så gå over plantene ofte i frøtiden. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Dyp jord. Løs og steinfri jord gir lange, hele røtter.
• Skrell etter koking. Da slipper du klebrig saft på fingrene, og roten holder fargen.
• Legg i sitronvann. Rå, skrelte røtter blir fort brune i lufta.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, deg som vil ha grønnsaker å høste sent på høsten, og deg som liker gamle vintergrønnsaker.
Passer ikke for ✘: Grunn, steinete eller kompakt jord, eller deg som vil høste raskt.