Thailandsk basilikum - økologiske frø

Thai Magic er en dekorativ og robust thaibasilikum med en mild, søt smak med et hint av anis. Bladene er skinnende grønne og saftige, og de vinrøde blomsterklasene gjør planten like fin i krukken som på fatet.

• Søt smak med et hint av anis, typisk for thailandsk mat
• Skinnende, saftige blader på ca. 7 cm
• Vinrøde blomsterklaser som også kan brukes
• Robust og dekorativ, 50 til 60 cm høy
• Økologisk og frøekte, ca. 400 frø i posen

Thaibasilikum har en annen smak enn den italienske pestobasilikumen. Den tåler mer varme i gryta, og brukes i karri, wok, nudelsupper og vårruller. Bladene er gode rå, men kan også dampes eller kokes lett og serveres som tilbehør. De vinrøde blomsterklasene er spiselige og pynter både krukken og maten. Planten trives i potte i vinduet, i drivhuset og ute på en lun og solrik plass om sommeren.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du thaibasilikum

Så innendørs fra mars til juli, rundt seks uker før utplanting. Frøene spirer i lys, så strø dem på fuktig jord og trykk dem bare lett ned. Plant ut når frostfaren er over og jorda har blitt varm, med 25 cm mellom plantene og 30 cm mellom radene. Sår du et par ganger i løpet av sesongen, har du friske blader langt utover høsten.

Høsting

Plukk blader og skudd etter behov, eller klipp hele planten ned noen ganger i løpet av sesongen. Klipp alltid rett over et bladpar, så forgreiner den seg og gir mer.

SLIK TAR DU FRØ FRA THAIBASILIKUM TIL NESTE SESONG

Basilikum er ettårig og setter frø samme år, men den trenger en lang og varm sensommer. Hos oss lykkes det best i drivhus eller i potte i vinduet.

1. La en eller to planter blomstre. Thaibasilikum blomstrer villig, så det går av seg selv om du slutter å klippe.
2. Pass på krysning. Basilikum pollineres av insekter og krysser seg lett med andre basilikumsorter. La bare én sort blomstre om gangen, eller hold god avstand.
3. Høst når blomsterklasene er brune og tørre. Klipp dem av og la dem ettertørke innendørs på papir.
4. Gni frøene løs. De er små og svarte. Rens bort rusk ved å blåse lett over dem.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Basilikumfrø holder seg godt i rundt fem år.

Planter som blomstrer gir færre blader, så ha gjerne egne planter til frø og egne til kjøkkenet. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Varme og lys. Basilikum stopper opp under 10 grader. Vent med å sette den ut til nettene er milde.
• Vann om morgenen. Da tørker bladene opp, og du unngår sopp.
• Ha bladene i til slutt. Smaken holder seg best når du har dem i gryta rett før servering.

Passer for ✔: Deg som lager asiatisk mat, kjøkkenvinduet, drivhuset og krydderhagen.
Passer ikke for ✘: Kalde og skyggefulle steder, eller deg som vil ha klassisk basilikum til pesto.