Perilla, også kjent som bladmynte eller shiso, er en middels hardfør, kraftigvoksende, ettårig urt. Både blader og blomster kan ligne på brennesle. I Norge dyrkes den som ettårig, og den er lett å dyrke fra frø.
Planten sås direkte på voksestedet i midten av mai, men kan også forkultiveres innendørs før dette. For å få tette og fine planter, kan man knipe spissen av hovedskuddet når plantene er ca 10 cm høye. Planten trives både i full sol og halvskygge, og aller helst i næringsrik og veldrenert hagejord, selv om den kan stå i mange ulike jordtyper.
I det japanske kjøkkenet brukes denne planten mye sammen med sjømat. Den hjelper til å forhindre allergiske reaksjoner mot fisk og skalldyr. Ofte vil man derfor få perilla sammen med sushi. I Japan er perilla, der kjent som shiso, like vanlig i mat som basilikum i Italia.
Såing:
Så ca 0,5 cm dypt i april. Frøene kan være litt trege, og spirer bedre om du putter de i kjøleskap i tre uker først. Så i lett jord.
Planteavstand 25 cm.
Høsting:
Planten dyrkes som aromatisk og varmende kjøkken-, krydder-, medisin-, og garnityrplante. Bladene har en spesiell karrilignende smak, og benyttes fersk eller tørket i supper, salater, sylting, tempura med mer. Også frø og blomsterstilker benyttes.
Artikkelnummer: |
K550 |
Latinsk navn: |
Perilla frutescens |
Botanisk familie: |
Leppeblomstfamilien - Lamiaceae |
Økologisk: |
Ja |
- |
Ettårig |
F1 Hybrid: |
Nei |
Nyhet: |
Nei |
Såtid: |
April |
Sådybde: |
0,2 cm |
Planteavstand: |
25 cm |
Radavstand: |
50 cm |
Spiretid: |
10-40 dager |
Plantehøyde: |
50 cm |
Solforhold: |
Sol-halvskygge |
Innhøsting/blomstring |
Juli-frost |
Antall frø i pakken |
ca 50 stk |