Ananaskirsebær Physalis Goldie - økologiske frø

Dette bæret er mykt, saftig og fylt med små frø, med en frisk, sursøt og tropisk smak. Physalis heter egentlig «ananaskirsebær» på norsk. Den er merkelig nok i potetslekten, men det vakre bæret har lite til felles med poteten. Både i størrelse og form, og litt i smak, likner physalis på et stikkelsbær kamuflert av tynne, lysebrune blader som dekker hele bæret.

Physalis spises naturell etter at hamsen er trukket tilbake. Ta deretter bæret og vri rundt for å løsne det. Skal du bruke physalis til pynt, kan du beholde bladene på, men brett dem ut slik at bæret synes. Du kan også folde dem under bæret før du setter det på plass. Physalis er mye brukt som kakepynt og på desserter. Den er også god i salater, sorbeter eller servert lun i sukkerlake til en dessert.

Såing:
Sås innendørs i februar-april i potter eller b rett dekket av et tynt lag med jord. Trykk jorden lett til og hold jorden fuktig. Dekk med glass eller plast og sett pottene i et miniveksthus. Hold temperaturen på 27 grader for best mulig spiring. Frøene vil spire i løpet av 2-3 uker, men de må ikke tørke ut.

Utplanting:
Mai-juni. Fjern plast eller glassdekket når frøplantene spirer. Når plantene er 5 cm høye, plantes de om i 10 cm potter uten å forstyrre røttene mer enn høyst nødvendig. Dyrk dem videre i et kjølig veksthus, kaldbenk, eller med tilleggslys inne på en kjølig plass. Plant ut i store potter eller krukker (minst 30 cm i diameter) på et solrikt, lunt sted når faren for nattefrost er over. Herd plantene før de settes ut. Hold jorden fuktig og ugressfri.

Physalis trenger kryssbefruktning, og de trengs derfor minst to planter i nærheten av hverandre for at det skal dannes frukter.