Canellini splittbønner - økologiske frø

Dette er den berømte Minestrone-bønnen fra Italia. Med store hvite til lysegrønne, nyreformede bønner som splittes fra de gulgrønne belgene og tilberedes ferske. Ikke bare til Minestrone, men også i en rekke andre retter. Bønnene er veldig milde og knasende, men beholder også fastheten når de kokes. Planten er middels stor og solid.

Cannelino kan også få vokse så lenge som mulig på høsten og høstes som en tørr kokebønne for vinterbruk. Frøene er lyst hvitgrønne.

Såing:
Denne må du ikke så for tidlig. For at frøene skal spire og ikke råtne, må jorden være varmet opp til omtrent 12 grader, helt 16 grader for ubehandlede frø (uten plantevernmidler). Så bønnene 3-5 cm dypt.

La det være 10-15 cm mellom plantene, og 35-50 cm mellom radene. I blomsterbed kan radene stå nærmere hverandre. Men vær forsiktig, bønnene trenger å vokse luftig. I et fuktig klima er det best å beholde god plante- og radavstand. Bønneflekkesyken, en vanlig soppsykdom, kan lett ramme plantene, og da spesielt om de står for tett.

Høsting:
Splittbønnen er en litt glemt grønnsak, men den kan altså nytes i neste alle stadier. Ikke bare som "brune bønner". Belgene kan nytes som "haricot verts", og de fyldige, umodne frøene kan anvendes som egen rett, eller brukes i gryter, supper med mer. De kan også utmerket konserveres og fryses.

Bønnene er som oftest motstandsdyktige mot sykdom og de vokser raskt. For å få en helt moden, tørr bønne i Midt- og Nord-Norge, bør man de fleste somre dyrke den under en beskyttende duk. 10 løpemeter gir minst 7-10 hekto tørre bønner for vinterlagring.