Gomenzer - økologiske frø

Gomenzer er en ettårig kålplante, og er også kjent under navn som Highland Kale og Texsel Greens.

Fart er kjennetegnet på denne kålplanten - den er høsteklar på bare noen få uker. Bladene er grønne, noen ganger røde, og de har en fin, litt nøtteaktig og fin smak. Planten høstes når den er ca 20-25 cm høy. Hvis den får vokse videre, så vil den raskt gå i blomst, spesielt når det er på det lyseste om sommeren. På våren og høsten står den høsteklar betydelig lenger.

Den bør sås tett i omganger fra mars til september for å gi en jevn tilgang til blader. den tåler å ha det relativt kaldt, og passer godt å så i drivhus når alt annet er høstet inn, eller før du planter tomater på våren.

Gomenzer har sitt opphav i Etiopia, der den har blitt dyrket i lang tid, minst siden 400-tallet. Den tilhører en annen kålart, Brassica carinata, enn våre vanlige kålplanter, og har derfor en litt annen smak som kan minne om brokkoli. 

Gomenzer brukes gjerne fersk i salater, men også tilberedes meget raskt ved f.eks. damping.

Såing:
Så frøene i omganger fra tidligste vår til sensommer. De sås tynt, ca 1 cm dypt direkte på friland, eller i drivhus for ekstra tidlig eller ekstra sen avling. Den kan trenge å bli dekket til for å unngå skadedyrangrep. Planter som sås midt på sommeren i den lyseste perioden kan gå fort i blomst, pass på å høste tidlig.

Gi plantene er avstand på 2-5 cm, og en radavstand på ca 25 cm. Plantene som tynnes ut er utmerket å spise. 

Høsting:
Høstes når bladene er ca 15-20 cm. Midt på sommeren i den lyseste perioden vil de kunne gå fort i blomst om de får stå lengre. Vår og høst står de høsteklare lenge.