Hodesalat Red Deer Tongue - økologiske frø

Red Deer Tongue er en rødkantet utgave av den gamle og velkjente salaten Deer Tongue, med spisse, saftige blader formet som en hjortetunge. Den er storvokst og ligger et sted mellom hodesalat og plukksalat, med en mild, smøraktig smak.

• Kulturarvsort
• Spisse, saftige blader med rød kant
• Mild og smøraktig smak
• Kan høstes som helt hode eller blad for blad
• Frisk plante som står lenge høsteklar
• Økologisk og frøekte, ca. 300 frø i posen

Den skinnende røde fargen dominerer ikke helt. Noen planter får grønne flekker eller grønnaktige skiftninger, og de er like pene og like gode. Fordi Red Deer Tongue danner et løst hode, kan du plukke ytterblader en stund før du skjærer hele planten. Den er frisk og tåler å stå lenge etter at den er klar, så du slipper å høste alt på en gang.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du hodesalat

Så tynt og ca. 0,5 cm dypt. Salatfrø trenger lys og en temperatur under 18 grader for å spire. Er det varmere, spirer de sent og dårlig. I drivhus kan du så svært tidlig, så snart jorda har minst 5 grader. Du kan også forkultivere innendørs eller i drivbenk fra mars til mai, tre til fem uker før utplanting. Herd plantene gradvis, plant dem grunt og vann godt. Godt herdede planter tåler flere minusgrader.

Fra mai til august kan du så rett ute så snart jorda er klar. Er jorda tørr, vanner du i såfuren først, det kjøler også jorda litt når du sår midt på sommeren. Sår du i omganger, har du fersk salat hele sommeren og høsten. Sen høstsåing for overvintring kan lykkes også langt nord. Tynn i god tid til 25 til 30 cm mellom plantene, så de får plass til å danne hode. Ha 35 til 50 cm mellom radene.

Høsting

Plukk ytterblader etter hvert som planten vokser, eller skjær hele hodet ved bakken når det er ferdig utviklet. Planten står lenge høsteklar uten å gå i blomst.

SLIK TAR DU FRØ FRA SALAT TIL NESTE SESONG

Salat er ettårig og pollinerer seg selv, ofte før blomsten har åpnet seg. Det gjør den til en av de enkleste grønnsakene å ta frø fra. Krysning skjer sjelden, men hold gjerne et par meter avstand til andre salatsorter som blomstrer samtidig.

1. La de beste plantene stå. Velg planter med den fargen du liker best, og som gikk sist i blomst. Fargen varierer litt fra plante til plante, så det du velger, får du mer av. Tre til fem planter er nok.
2. Gi støtte. Blomsterstengelen kan bli nesten en meter høy, så sett en pinne ved siden av.
3. Høst når frøene har fnokk. To til tre uker etter blomstring får frøene hvit fnokk, omtrent som løvetann. Frøene modner ikke samtidig, så rist stenglene ned i en pose med noen dagers mellomrom.
4. Tørk og rens. La frøene ettertørke innendørs på papir noen dager, og blås eller sikt bort fnokk og rusk.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Salatfrø holder seg godt i rundt tre år.

Salat som går i blomst sent på sommeren, rekker ikke alltid å modne frø ute. Så en egen frørad tidlig på våren, eller la planten stå i drivhuset. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Plukk utenfra. Tar du ytterbladene først, kan samme plante gi salat i flere uker.
• Så kjølig om sommeren. Så om kvelden og vann i furen, for salatfrø spirer dårlig i varme.
• Pass på sneglene. Unge salatplanter er populære. Kobberteip rundt pallekarmen hjelper.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pallekarmen og deg som vil høste både enkeltblader og hele hoder.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha et fast og sprøtt hode som isbergsalat.