Rødbete, Hullahoop mix - frø

Dette er en miks av rødbeter i gult, hvitt, rødt og polkagrisstripet. Disse er deilige som grønnsaker, kok dem lett sammen med en klatt smør. Kok gjerne rødfargede rødbeter med noe av toppen og alt skallet, så forsvinner ikke den røde saften. Beter kan også rives som råkost.

Rødbeter bør ikke sås for tidlig, ved frost kan planten gå i blomst (stokk).

Såing:
Beter sås direkte. Bløtlegg gjerne frøene et par timer før såing. Hold jorden fuktig.

Rødbeter har generelt god holdbarhet, og kan lagres på 2-4 grader med høy luftfuktighet. De må også beskyttes for trekk. Rødbeter er sårbare for støt og trykkskader.

Ved bruk skal en rødbete være hel, uten skader eller bløte flekker. Bladfestene skal være sprø og kraftige. Ved koking skal skallet være på for at ikke fargen og næringsstoffene kokes ut, og de kokes i rikelig med vann til de er møre. La gjerne bladfestet sitte på (ca 5 cm) under koking, så vil ikke rødbetsaft renne ut i kokevannet. Rødbeter krever lang koketid, ca 1-2 timer avhengig av størrelsen. De er ferdige når du kan stikke en liten kniv inn uten for mye motstand. La rødbeten avkjøles i laken. Gni skallet, det løsner nesten av seg selv når de er møre.