Popcornmais, jordbær Red Berry - økologiske frø

Jordbærmais er egentlig en prydmais, men kan også brukes til å lage popcorn. Red Berry er en såkalt jordbærmais fra Japan med små, glinsende, mørkt vinrøde og meget dekorative kolber. Planten blir 160-180 cm høy og gir flere kolber. Hele planten med blader og frukter kan tørkes og er holdbare i flere år.

Maisen er søt og næringsrik. Den kan spises rå. Rød mais inneholder 350% mer antioksidanter enn vanlig gul og hvit mais. Den skal også være helsefremmende og f eks hjelpe med å dempe diabetes.

Det går også an å poppe til popcorn. Selve popcornet blir hvitt, men fordi skallet er rødt vil popcornet se litt rosaaktig ut. Vend i rød chiliolje etter popping, så får du en spenstig smak og litt lyserød farge.

Såing:
For å være sikker på å rekke en moden avling i størstedelen av landet, bør den forkultiveres innendørs i 3 uker før utplanting. Så ca 4 cm dypt og ha en temperatur på ca 25 grader under spiringen. Senk temperaturen etter oppkomst for å unngå at plantene blir lange og hengslete. Pott om plantene i separate potter når de er 5-10 cm høye dersom du har bredsådd dem. Mais er frostsensitiv, så de må ikke plantes ut før frosten er over og jorden er varmet opp. I sørlige deler av landet kan man så mais tidlig på friland. Jordtemperaturen må være minst 15C for at ikke ubehandlede frø skal råtne. Hvis du dekker med fiberduk før og under spiring, så vil temperaturen heves noen grader.

Plantene vil ha 20-30 cm planteavstand og 70-80 radavstand. Du kan også dyrke i dobbelrader med ca 10-20 cm mellom annenhver rad. For best pollinering bør maisen dyrkes i firkantede blokker. Mye pollen vil blåse bort om de står på en lang rad.

Høsting:
Maisen er høsteklar når silketrådene har visnet helt og kolbene har blitt tykke og butte, og frøene ha fått en rød farge. Trykker man med neglen på et maiskorn, skal en litt tykk, melkehvit saft komme fram.