Melde Praktmålla - økologiske frø

Denne planten kalles Kjempemelde og den gjør seg fortjent til navnet. Fargekontrasten mellom de lysegrønne bladene og de lyse, rødlige skuddene og småbladene er praktfulle. Den blir lett opptil 2 meter høy i velgjødslet jord. Både blader og blomster benyttes. Den er også kjent under navnene Tree Spinach eller Magenta Spreen.

Planten brukes i salat når bladene er unge, eller de kan brukes på samme måte som spinat i matlaging. Den er full av næringsstoffer, blant annet jern, kalsium, vitamin B1 og vitamin C.

Såing:
Så på våren når jorden har blitt varm og deretter i omganger fram til juli. Sås ca 1 cm dypt. La ikke såstedet tørke ut.

Gi plantene 20-50 cm avstand, og minst 50 cm mellom radene.

Høsting:
Knip eller klipp av blader etter behov. Hvis du topper planten, bryter nye grener fram som i sin tur kan toppes. Hvis den ikke får gå i blomst, så kan melden høstes hele sommeren. Etter blomstring sprer frøene seg med vinden. De overvintrer lett, og tidligere, selvsådde planter er en av de første delikatessene fra kjøkkenhagen. De smakfulle og milde bladene brukes rå i salater eller på smørbrød. De kan også benyttes i supper, stuinger, gryter, frest, i pai med mer.