Persille, krus - økologiske frø

En gammel og pålitelig kruspersille med intenst grønne og svært krusete blader. Den holder farge og friskhet langt utover høsten, og ble omtalt allerede i 1837.

• Intenst grønne, tett krusete blader
• Holder seg grønn og frisk langt utover høsten
• Lettdyrket og gir god avling
• Overvintrede planter gir en tidlig våravling
• Kulturarvsort, omtalt i 1837
• Økologisk og frøekte, ca. 700 frø i posen, nok til 5 til 8 meter

Kruspersille er pynten på tallerkenen, men også en smaksrik urt i sauser, supper, smør og stuinger. Denne sorten er gammel og stabil, og blir stående grønn og fin langt ut i senhøsten. Sår du rundt midtsommer, får du planter som overvintrer og gir fersk persille tidlig neste vår.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du persille

Så tidlig på våren, ca. 1 cm dypt. Persille spirer svært sakte, særlig i kald jord, og kan bruke tre til fire uker. Ifølge gammel folketro må persillefrøet til helvete og tilbake sju ganger før det spirer. Det hjelper å legge frøene i lunkent vann et døgn før såing, la dem tørke litt, og så i en furet som er vannet på forhånd.

Sår du rundt midtsommer, får du overvintringspersille som gir en fin, tidlig avling fram til forsommeren. Deretter går plantene i blomst, og smaken blir dårligere. Du kan også så sent på høsten, da spirer frøene tidlig neste vår. Tynn til 5 til 10 cm hvis du vil ha kraftige planter, eller så så tynt at du slipper å tynne. Radavstanden kan være 20 til 45 cm.

Høsting

Plukk blader etter hvert, langt ut i senhøsten. Dekker du plantene over vinteren, får du en tidlig avling om våren. Persille er best fersk, men kan også fryses eller tørkes.

SLIK TAR DU FRØ FRA PERSILLE TIL NESTE SESONG

Persille er toårig. Første år lager den blader, andre år blomstrer den i skjermer og setter frø. Den pollineres av insekter og krysser seg med andre persillesorter, også rotpersille, som blomstrer samtidig.

1. La noen planter stå over vinteren. Velg de fineste og mest krusete, helst ti eller flere. Dekk dem gjerne med granbar eller fiberduk.
2. Ikke høst fra frøplantene om våren. La dem skyte blomsterstengler og blomstre.
3. Pass på krysning. Ha bare én persillesort i blomst, eller dekk skjermene med en pose av fiberduk. Glattpersille og rotpersille er samme art og krysser seg med kruspersille.
4. Høst skjermene når frøene er grågrønne til brune og løsner lett. Skjermene modner ikke samtidig, så du må gjerne høste i flere omganger.
5. Tørk skjermene på papir innendørs i en til to uker, og gni frøene løs.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Persillefrø holder seg godt i rundt tre år.

Frøplantene blomstrer tidlig andre sommer, så frøene rekker som regel å modne også langt nord. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Tålmodighet. Merk raden med noen reddikfrø, de spirer raskt og viser hvor persillen kommer.
• Så to ganger. En vårsåing til sommer og høst, og en midtsommersåing som overvintrer og gir persille tidlig neste vår.
• Frys i porsjoner. Hakket persille i isbitbrett gir sommersmak hele vinteren.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pallekarmen, krukker og deg som vil ha persille nesten hele året.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha rask spiring, eller deg som foretrekker den kraftigere smaken i glattpersille.