Sommersar, økologiske frø

Sommersar er kransblomstrende med hvite eller lyslilla blomster. Den stammer opprinnelig fra Middelhavsområdet. Det er en ettårig og ca 35 cm høy forgrenet urt, som bl.a. ble brukt som afrodisiak. Nektarrike blomster.

Bønnekrydder over alle krydder, og sar kan smaksmessig erstatte både salt og pepper i maten, noe som kan være til stor hjelp for dem som lever på en saltfri diett. Det er en relativt kraftigsmakende urt, og inntil man blir vant til styrken på den, bør den brukes med en viss forsiktighet. Ikke kok bladene for lenge, da blir de bitre.

Såing:
Sommersar direktesås i omganger, meget grunt. Frøene trenger lys for å spire, men vokser langsomt.

Høsting:
Bladene høstes når det er sol og tørt vær før blomstring. Dette er bønnekrydderet over alt annet, men kan også brukes til kål, linser, erter, kjøtt og som te. Bladene skal ikke koke for lenge, da blir de beske.