Squash Custard White - økologiske frø

Custard White er en gammel pattypan-squash med flate, kremhvite frukter og bølget kant, som en liten flygende tallerken. Kjøttet er fast og glatt, og smaken minner om artisjokkbunn.

• Flate, kremhvite frukter med bølget kant
• Mild smak som minner om artisjokkbunn
• Best som små frukter på 5 til 10 cm, store kan fylles og bakes
• Buskform som ikke klatrer
• Kulturarvsort, dyrket i Amerika i flere hundre år
• Økologisk og frøekte, ca. sju til åtte frø i posen

Pattypan er en egen type sommersquash, og Custard White er en av de eldste. Den ble dyrket i Amerika lenge før Columbus, og en fransk botaniker beskrev den i 1591. Fruktene er på sitt beste når de er 5 til 10 cm i diameter. Da kan de spises rå i skiver, grilles eller stekes hele. Får de vokse seg større, er de fine å fylle og bake i ovnen. Planten vokser som en busk og legger seg ikke utover hele bedet slik vintersquash gjør.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du squash

Det sikreste er å forkultivere inne eller i drivbenk. Så ca. 3 cm dypt i potter rundt fire uker før utplanting, og hold 23 til 25 grader til frøene har spirt. La plantene stå varmt, lyst og luftig, og herd dem gradvis. Plant ut når jorda er varm og nattefrosten er helt over. Squash har sarte røtter, så vær forsiktig når du planter.

Du kan også så rett ute når jorda har minst 15 grader. I kaldere jord råtner frøene i stedet for å spire. Ha 40 til 80 cm mellom plantene og 90 til 130 cm mellom radene. Planter du i grupper, kan du sette tre til fire planter sammen med 120 til 150 cm mellom gruppene.

Høsting

Skjær av fruktene jevnlig mens de er små, 5 til 10 cm i diameter. Da er skallet mykt og kan spises, og planten fortsetter å sette nye frukter. Større frukter får hardere skall og passer best til ovnen. Squash kan spises rå, stekt, grillet eller kokt.

SLIK TAR DU FRØ FRA SQUASH TIL NESTE SESONG

Squash er ettårig, og frøene er store og lette å håndtere. Utfordringen er krysning: Custard White er Cucurbita pepo, og krysser seg lett med all annen squash, courgette, spagettisquash, prydgresskar og gresskar av samme art som blomstrer i nærheten. Med Hokkaido og andre Cucurbita maxima krysser den ikke.

1. Pollinér for hånd. Kvelden før en hunnblomst åpner seg, teiper du den igjen. Neste morgen åpner du den, pensler inn pollen fra en hannblomst på en annen Custard White-plante, og teiper den igjen. Merk stilken.
2. La frukten modne helt. Den skal sitte på planten til skallet er hardt, gjerne seks til åtte uker etter pollinering. Ikke høst andre frukter fra den samme planten i mellomtiden hvis du vil gi frøfrukten et forsprang.
3. La den ettermodne innendørs et par uker før du skjærer den opp.
4. Skrap ut frøene, skyll dem og tørk dem på papir i en til to uker. Gode frø er fyldige og flate.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Squashfrø holder seg godt i rundt fem år.

Dyrker du bare én pepo-sort og ingen naboer har squash i nærheten, kan du droppe håndpollineringen. Ellers er den eneste måten å være sikker på at frøene gir Custard White igjen. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Varm jord. Et lag svart plast eller fiberduk noen uker før planting gir et godt forsprang.
• Mye næring og vann. Squash er grådig. Plant gjerne i en komposthaug eller i jord med mye kompost.
• Høst små. Én frukt som får vokse seg stor, bremser hele planten.

Passer for ✔: Deg som vil ha noe annet enn vanlig courgette, barnefamilier og kjøkkenhagen.
Passer ikke for ✘: Små balkonger, planten trenger en god kvadratmeter.