Stevia - flerårig økologiske frø

Steviaplanten blir fra 50 - 100 cm høy. Den er en kompakt liten busk med hvite blomster og er lett å dyrke hvis enkle forhåndsregler tas. (se forhold nederst)

Stevia brukes i godteri, brus, yoghurt, juice, bakverk over hele verden. I noen land (Japan) hvor aspartam er forbudt som søtningsmiddel, er stevia tillatt. I Norge har den også frem til 2012 vært forbudt.

Stevia liker ikke temperaturer under 10 grader. Planten blir ca. 50 cm høy og gir masse søte, sagtannede blader som kan brukes ferske, tørkede, pulveriserte eller konsentrert i flytende eller fast form. De kan overvintre i krukke innendørs og gi stiklinger til våren. Stevia er i praksis en ettårig kultur i Norge, men kan tas inn om vinteren for overvintring. Pass da på at den da ikke tørker eller overvannes i vinterhalvåret.

Stevia inneholder ingen kalorier, øker ikke blodsukkernivået men gjør det stikk motsatte og stabiliserer det. Den motvirker til og med plakk og tannråte!

En halv teskje pulverisert Steviablad tilsvarer 2 dl hvitt sukker. Det finnes masse både bakst og dessertoppskrifter på nettet med bruk av stevia.

Såing:
Så meget tynt innendørs i mars-april og la ikke jorden tørke ut. Bare trykk frøene mot den fuktige jorden og legg plastfilm eller lignende med noen luftehull over potten. Frøene trenger lys for å gro, men ikke sett de i et solfylt vindu, da blir det for varmt for planten. Frøene spirer i løpet av 5-10 dager. Røttene vil ha god plass, så plant om ved behov. Topp planten om du ha en litt mer buskete voksemåte. Plantes ut når risikoen for frost er over og jorden er varmet opp.

La plantene har ca 30 cm avstand. La planten vokse seg stor og kraftig før bruk, for at søtstoffet steviosid skal få utvikle seg. Gjødsle moderat.

Høsting:
De søte, sagtannede bladene kan brukes ferske, tørkede, pulverisert eller konsentrert i flytende eller fast form. Planten kan overvintre innendørs som potteplante, og gi stiklinger om våren.