Svartrot/skorsonnerot Russisk kjempe 2 årig - økologiske frø

Svartroten Russisk Kjempe, også kjent under Russian Giant, har vært dyrket i lang tid og har vært en standardsort i profesjonell dyrking siden 1950-tallet. Denne varianten er en belgisk foredling.

Planten gir middels lange, jevne og fine, brunsvarte røtter med et hvitt og sprøtt kjøtt. Om den ikke støter borti stein eller kompakt jord, så deler ikke den Russiske kjempen seg frivillig. Dessuten er den resistent mot stokkløping det første året.

Såing:
Svartroten er en av de første man sår på våren, så snart telen har gått ut av jorden og det har tørket opp. Så 2 cm dypt. Den trenger en lang sesong. Selv en sen høstsådd kan være vellykket slik at man får en tidlig start.

Gi plantene 10-15 cm planteavstand, og 40-50 cm radavstand.

Høsting:
Grav forsiktig opp røttene så sent som mulig på høsten. Hvis den dekkes til med plantemateriale så kan de høstes fram til de fryser fast. De kan også stå over vinteren for å vokse enda litt mer til neste år. Røtter som overvintrer går i blomst påfølgende sommer. Disse røttene vil også bli noe hardere, så ikke vent for lenge med å høste de.

Bladene er også spiselige. Svartrot oppbevares i lett fuktig sand eller i torv i jordkjeller. Den benyttes i gryter, supper og gratenger, med mer, eller spises helst lett kokt med salt og smør.