Tomatillo, lilla - økologiske frø

Den fiolette tomatilloen, ofte kalt "De Milpa" etter et område i Mexico, produserer skinnende, veldig mørk fiolette, 3–6 cm frukter omsluttet av en sprø hinne/kappe. Kjøttet får samme farge, noe som gjør salsaen mørk og smakfull. Frukten kan høstes før den er blitt helt fiolett, men da smaker den syrligere.

Tomatillon vokser kraftig i drivhuset, grener og kan ta over hvis den ikke beskjæres.

Fruktene brukes, i tillegg til salsa, også stekt, i gryteretter og i salater. Den kan oppbevares i noen uker på et tørt sted i romtemperatur.

Minst to planter
Tomatillo må krysspollineres, så du må ha minst to planter for å få frukter. Bestøvingen skjer ved insektenes hjelp, og biene er svært ivrige etter å besøke de gule blomstene.

Såing:
Så innendørs 7-8 uker før utplanting, knapt 1 cm dypt. Så i februar-mars for planter i kalddrivhus, og i mars-april for friland. Beste spiretid er 22-26 grader. La plantene stå lyst og luftig etter oppkomst, helst med en temperatur rundt 18 grader. Når de har fått ordentlige bader kan de pottes om. Dette er en plante som trenger mye jord. Nå kan temperaturen senkes noe, spesielt om natten.

Herde plantene gradvis før utplanting. Ikke sett ut plantene før risikoen for frost er helt over, og nattetemperaturen holder seg over 7 grader. Plant de noe dypere enn de har stått i pottene og la de aldri tørke ut. Tomatillo danner røtter på stilken om den kommer under jord, så forvokste planter kan plantes liggende bare spissen ligger over jorden. Tomatillo trenger MYE jord, så dette er ikke en plante som er egnet for potter. Veksten vil gå i stå, og selv om de setter frukter, blir de ofte små og få.

For tidlig sådde og utplantede tomater blir ofte forstyrret i veksten, og gir lange og hengslete planter med dårlig avling. Ikke ha for dårlig tid med såingen om du ikke har et egnet vokseområde, med ekstra belysning og mulighet for å regulere temperaturen.

Tomatillo trenger en planteavstand på ca 35-55 cm. Planten trenger ikke å tyves, men beskjæres kraftig og bindes opp. Planten blir opptil 200 cm høy (i drivhus) og 100-120 cm utendørs. Må bindes opp og er litt vanskelig da skuddene kommer i 45 graders vinkel utover og blir svært tunge når de bærer frukter.

Dyrking:
Tomatillo utplantes i kompostgjødslet jord på lune, solrike steder. Planteavstand i en rekke er ca. 60 cm. Planten skal kunne tåle en del tørke – men ifølge våre erfaringer ikke før rotnettet er godt etablert. Den tåler godt at det er andre planter i bedet.

Dyrkes ofte på "indianermetoden" (samplanting med bønner, mais og squash hvor de utnytter hverandre). 

Høsting:
Høste fruktene når de fyller skallene sine, eller når skallet sprekker. Hvis det er mye frukt på planten når frosten nærmer seg, så går det an å ta opp hele planten og henge dem opp-ned, på et svalt og tørt sted. Fruktene oppbevares ellers i sine skall enten i romtemperatur, eller i kjøleskap noen uker.

Se vår komplette tomatdyrkeguiden her for tips.