Knutekål Azur Star - økologiske frø

Azur Star er en tidlig, litt flatrund, fiolett knutekål med et utsøkt mildt, mørt og hvitt kjøtt. Bladene er godt samlet oppover. Den smale stammen holder knollen fri fra jorden. Azur Star er meget tilpasningsdyktig og frisk, og kan dyrkes fra tidlig vår i drivhus. På sommeren kan den dyrkes på friland, og på høsten kan den igjen dyrkes i drivhus.

NB! Det står "kålrabbi" på pakken. Dette er det svenske navnet på knutekål og kan virke forvirrende. Det har ingenting med "kålrot" å gjøre, som vi gjerne kaller kålrabi på norsk.

Såing:
For tidlig avling: Så tynt innendørs eller i drivbenk, ca 1 cm dypt, 4-6 uker før utplanting. Frøene liker god varme under spiringen, gjerne i overkant av 20 grader. Etter at de har kommet opp skal de stå lyst, svalt og luftig for å unngå at de blir lange og tynne og angrepet av rotråte. De bør likevel ikke ha lavere temperatur enn 14 grader over tid. Lave temperaturer øker risikoen for stokkløping (blomstring) betydelig. Herde plantene gradvis før utplanting, som skjer når frostrisikoen er så godt som over. En lett frostnatt tåler de fleste kålsortene.

Plant ut småplantene noe dypere og pakk jorden rundt. Det forhindrer kålfluer i år legge egg. Ikke la frøene tørke ut, men se opp for jordlopper.

La plantene har en avstand på ca 5 cm under spireperioden før prikling. På friland trengs 10-20 cm mellom plantene og 35-50 cm mellom radene. For tett planting gir lett små og underutviklede hoder, og for stor avstand gir store, løse hoder med dårlig holdbarhet.

Høsting:
Knutekål høstes når den er 5-8 cm i diameter, ikke større. Det dannes lett uspiselige tråder innenfor skallet om den blir for stor. den har en "finere" smak enn kålrot, men oppbevares og brukes på samme måte. Holdbarheten er dog noe kortere enn for kålrot. Selv bladene på knutelkål er gode, og kan spises rå eller kokt.