Salvie - flerårig økologiske frø H5

Kryddersalvie er en flerårig halvbusk med grågrønne, myke og duftende blader. Den gir krydder til kjøkkenet i mange år, og de rosalilla blomstene er en fest for biene.

• Flerårig, kommer igjen år etter år
• Aromatiske blader til kjøtt, fisk og grønnsaker
• Rosalilla blomster som biene elsker
• Én pose gir 30 til 40 planter
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 100 frø i posen

Salvie kommer fra Sør-Europa, der grønne, spraglete og lilla varianter har vært dyrket i lang tid. Den trives i sol og godt drenert jord, og blir 40 til 60 cm høy. Bladene passer til lam og får, til kål- og løkretter, i salater og til fisk. Salvie har en tydelig smak som kommer best fram når den får være alene, så bruk den gjerne som eneste krydder i retten.

I de nordlige delene av landet bør planten dekkes til om vinteren eller tas inn. Etter noen år blir den gjerne grov og treaktig, og da er det lurt å fornye den med nye planter.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du salvie

Salvie bør forkultiveres innendørs. Så 1 cm dypt i april eller mai, og hold det varmt, over 20 grader, til frøene har spirt. Det tar vanligvis åtte til ti dager. Prikle småplantene ut i egne potter når de har fått de første ordentlige bladene, og la dem stå lyst.

Herd plantene gradvis, og plant dem ut når frostfaren er over, med ca. 25 cm mellom plantene og 40 cm mellom radene.

Høsting

Plukk skudd og unge blader hele sommeren, gjerne før planten blomstrer, da er aromaen sterkest. Bladene kan brukes friske, eller tørkes i små buketter som henger luftig og mørkt.

SLIK TAR DU FRØ FRA SALVIE TIL NESTE SESONG

Salvie er flerårig og blomstrer vanligvis fra andre året. Blomstene pollineres av bier og humler, så frø fra hagen kan være krysset med andre salviesorter i nærheten.

1. La planten blomstre. Slutt å klippe noen av skuddene på forsommeren, så får du blomsteraks.
2. Pass på krysning. Kryddersalvie krysser seg med andre sorter av kryddersalvie, for eksempel spraglete eller lilla salvie. Har du bare én sort i blomst, er det ingen fare.
3. Høst når begerne er brune og tørre, ofte i august og september. Klipp aksene og legg dem i en papirpose.
4. Rist frøene løs. De er runde og mørke og sitter fire og fire i hvert blomsterbeger. Rens bort rusk.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Salviefrø holder seg godt i rundt tre år.

Vil du ha helt like planter, tar du heller stiklinger av unge skudd på forsommeren. De slår lett rot i fuktig, sandblandet jord. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Godt drenert jord. Salvie tåler tørke bedre enn vann som blir stående om vinteren.
• Klipp om våren. Klipp planten litt ned når den begynner å vokse, så blir den tettere. Ikke klipp ned i gammelt ved.
• Vinterdekke. Granbar over planten beskytter mot barfrost og vintersol.

Passer for ✔: Krydderhagen, solrike bed, krukker og pollinatorvennlige hager.
Passer ikke for ✘: Skygge og tung, våt jord.