Melde Stolt Henrik - flerårig - økologiske frø H5

Chenopodium bonus-henricus ( andre navn: Lungrot, gode henriks målla)

Stolt Henrik er det norske navnet på denne takknemlige, flerårige planten som år etter år gir deg spinatlignende blader tidlig på forsommeren og senere spede blomsterstilker som brukes som asparges. Den er harfør og overvintrer lett hvis jorden er veldrenert.

Navnet Stolt Henrik kommer opprinnelig fra Tyskland og sikter til gårdsnissen som så til at dyrene hadde det bra, og fikk næringsrik melde i foret.

Frøene trenger en kuldeperiode for å spire godt. Så i lett jord og sett de i kjøleskapet en uke eller to og plant ut når jorden er blitt litt varm.

Såing:
Så på våren når jorden er varmet opp, og så deretter i omganger fram til juli, ca 1 cm dypt. La ikke jorden tørke ut under spiring.

Gi plantene mellom 20 og 50 cm planteavstand, og 50 cm radavstand.

Høsting:
Knip eller klipp av bladene etter hvert. Hvis planten toppes, vil nye stilker bryte fram som i sin tur kan toppes. Hvis den ikke får lov å blomstre, så kan melden høstes hele sommeren. Etter en eventuell blomstring sprer frøene seg med vinden. De overvintrer lett, og tidlige, selvsådde vårplanter er en av de første delikatessene i hagen. De smakfulle, milde bladene kan brukes rå i salater og på smørbrød. De kan også brukes i supper, stuinger, gryter, wok, paier med mer.