Aubergine Early Long Purple - økologiske frø

Early Long Purple er en gammel italiensk aubergine med lange, mørkt fiolette frukter. Den har vært i handelen siden før 1885, og er fortsatt populær fordi den er stødig og gir frukter med fint, fast kjøtt.

• Lange, mørkt fiolette frukter på 20 til 25 cm
• Fint og fast fruktkjøtt
• Stødig plante på 50 til 60 cm
• Gir nye frukter så lenge du høster jevnlig
• Kulturarvsort, lansert før 1885
• Økologisk og frøekte, ca. 20 frø i posen

Fruktene blir 20 til 25 cm lange og 6 til 8 cm tykke, med blankt, mørkt skall. Aubergine trenger lang tid og mye varme, så i Norge lykkes den best i drivhus, i vinterhage eller i en stor krukke på en varm og lun vegg. Sås den tidlig nok, gir den frukter fra august og helt til frosten kommer.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du aubergine

Så innendørs fra januar til begynnelsen av mars, ca. 0,5 cm dypt. Frøene vil ha 24 til 30 grader for å spire, og det kan ta to til fire uker, så vær tålmodig. Når plantene er oppe, senker du temperaturen til rundt 20 grader. Senk den gradvis litt mer de siste ukene før utplanting, så plantene herdes.

Under forkultiveringen kan plantene stå 5 til 7 cm fra hverandre. I drivhuset eller ute får de 50 til 60 cm mellom plantene og 50 til 70 cm mellom radene. Vil du ha en buskete plante, topper du den når den er ca. 25 cm høy og lar tre greiner vokse videre.

Høsting

Høst fruktene mens skallet er blankt og fast. Plukker du jevnlig, setter planten nye frukter. Auberginer holder seg noen uker på et kjølig sted, og kan stekes, grilles, bakes i ovnen eller brukes i gryter.

SLIK TAR DU FRØ FRA AUBERGINE TIL NESTE SESONG

Aubergine er ettårig og stort sett selvbestøvende, men insekter kan av og til føre pollen mellom sorter. Frøene modner inne i en frukt som har fått henge langt forbi spisestadiet, så du må ofre en frukt eller to.

1. Velg en frukt på en frisk og typisk plante, og la den henge til skallet er matt og har fått en gulbrun tone. Det tar gjerne flere uker etter vanlig høstetid.
2. Pass på krysning. Dyrker du flere auberginesorter tett sammen i drivhuset, kan du dekke noen blomster med en liten pose av fiberduk før de åpner seg, og merke dem.
3. La frukten ettermodne innendørs en til to uker til den blir myk.
4. Skrap ut frøene. Skjær frukten opp, riv eller mos fruktkjøttet i en bolle med vann, og gni frøene løs. Gode frø synker til bunns.
5. Skyll og tørk frøene på papir i en til to uker.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Auberginefrø holder seg godt i rundt fire år.

I en kort norsk sommer rekker en frøfrukt sjelden å modne ute. I drivhus går det, særlig hvis du sår tidlig og lar den første frukten på planten bli frøfrukt. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Så tidlig. Aubergine vokser sakte, så frø sådd i januar og februar gir et godt forsprang.
• Varme hele veien. Planten stopper opp i kulde. Vent med å flytte den ut til nettene er varme, eller la den bli i drivhuset.
• Høst jevnlig. Frukter som får henge, bremser nye frukter.

Passer for ✔: Drivhus, vinterhage, varme og lune vegger og deg som vil ha en klassisk aubergine til matlaging.
Passer ikke for ✘: Kalde og skyggefulle steder, eller deg som ikke har mulighet til å forkultivere tidlig.