Brokkoli De Cicco - økologiske frø

De Cicco er en gammel italiensk brokkoli med små til middels store, grønne hoder over et lysegrønt bladverk. Etter at hovedhodet er høstet, kommer det mengder av sideskudd, så du kan høste lenge fra samme plante.

• Mange sideskudd etter hovedhodet
• Hodene modner ikke samtidig, så høstetiden blir lang
• Tåler kulde og blir bedre etter noen frostnetter
• Kan stå ute langt ut på høsten
• Kulturarvsort, kjent siden 1890
• Økologisk og frøekte, ca. 150 frø i posen

De Cicco er en klassisk hagebrokkoli, ikke en sort for én stor høsting. Skjærer du hovedhodet før det er 7 til 8 cm i diameter, får du både flere og større sideskudd. Plantene modner til ulik tid, og det passer godt for kjøkkenhagen, der du vil ha litt brokkoli hver uke og ikke alt på en gang. Som grønnkål og rosenkål tåler den kulde, og smaken blir søtere etter noen frostnetter.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du brokkoli

Så tynt innendørs eller i drivbenk, ca. 1 cm dypt, fire til seks uker før du skal plante ut. Frøene vil ha det varmt mens de spirer, gjerne like over 20 grader. Når plantene er oppe, skal de stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne eller får rothalsråte. La dem likevel ikke stå under 14 grader over lengre tid, for kulde øker faren for at de går i blomst for tidlig.

Herd plantene gradvis, og plant dem ut når frostfaren er så godt som over. De fleste kålplanter tåler en lett frostnatt. Plant litt dypere enn de sto, og trykk til jorda rundt. Det gjør det vanskeligere for kålfluene å legge egg. Tidlige sorter kan du også så rett ute når jorda er varm. La ikke såraden tørke ut, og følg med på jordlopper.

Når du priklar, holder du ca. 5 cm mellom småplantene. Ute trenger brokkoli 40 til 50 cm mellom plantene og ca. 60 cm mellom radene. Skal du bare høste hovedhodet, holder det med ca. 25 cm mellom plantene. Hodene blir litt mindre og sideskuddene få, men den samlede avlingen blir minst like god.

Høsting og lagring

Skjær av hodet med en god bit av den møre stilken før blomsterknoppene åpner seg. Hoder med noen få nyutsprungne blomster kan også spises. Sideskuddene høster du etter hvert som de kommer. Brokkoli fryses best etter forvelling, og delt i små biter kan den også tørkes ved lav varme.

SLIK TAR DU FRØ FRA BROKKOLI TIL NESTE SESONG

Brokkoli kan sette frø samme år hvis du sår den tidlig, men frøene trenger lang tid på å modne. Den pollineres av insekter og setter dårlig frø med pollen fra seg selv, så du trenger flere planter som blomstrer samtidig.

1. Sett av minst seks planter. Flere er bedre, gjerne 15 til 20, så sorten ikke svekkes.
2. Høst hovedhodet, la sideskuddene blomstre. Da får du både mat og frø fra samme plante.
3. Pass på krysning. Brokkoli krysser seg med all annen kål av samme art som blomstrer samtidig: grønnkål, hodekål, blomkål, rosenkål og kålrabi. Ha bare én slik sort i blomst, eller dekk blomstene med insektnett.
4. La skulpene modne på planten til de er gulbrune og tørre. Det kan ta to til tre måneder fra blomstring.
5. Høst før de sprekker. Klipp stenglene, legg dem på et laken eller i en pose, og la dem ettertørke før du tresker ut frøene.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

I korte somre rekker frøene ofte ikke å modne ute. Forkultiver frøplantene tidlig, eller grav dem opp før frosten og la skulpene ettermodne på stenglene innendørs. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Høst tidlig. Skjær hovedhodet før det blir over 7 til 8 cm, så får du flere sideskudd.
• Insektnett. Et nett over plantene hele sommeren holder unna kålsommerfugl, kålflue og jordlopper.
• Gi næring. Kål er grådig, så bland inn kompost eller gjødsel før planting.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, deg som vil høste litt brokkoli over lang tid og kalde strøk med lang høst.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha store, faste hoder til én høsting, eller som ikke kan beskytte mot kålfluer.